岩茶的炭焙是展现岩骨品质的技术手段，炭火在燃烧时产生和释放负离子远红外线，将茶叶中的物质裂解、转化，可溶性果胶含量增多，增加茶叶内含物质的可溶性。本人之前对岩韵的理解少了“花香”的部分，认为“花香”就是茶叶香气的一种描述用词，其实“花香”体现的不止是一种的香气类型，更是一种岩茶的风格特征。在武夷岩茶的感官审评中我们应该如何鉴评茶叶呢？武夷岩茶指的就是在武夷山市行政区域范围内，独特的武夷山生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统的加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。...
更新时间：2023-01-12标签： 审评茶叶学会如何审评茶叶学会了这些审评茶叶的方法 全文阅读