要说起茶汤的历史，有一家名号不得不提，它就是北京天桥的茶汤李。但它有一套冲制的技巧，所以卖茶汤的没有点手艺真是做不了的。由于盛水的大铜壶足有四十公斤重，所以冲茶汤的手艺人不仅要有熟练的技巧，手要有劲儿，否则茶汤没冲好反而容易被烫伤。大铜壶膛内点着煤炭，沿着肚膛盛水，茶汤就用烧的滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。北京小吃茶汤是什么情况？相信很多人都看过经典电视剧《四世同堂》，想必大家对齐老太爷到地摊上买兔儿爷的场景有点印象。在那一场景中有一个镜头，就是卖北京小吃茶汤的人在吆喝。只见那伙计拎着一把冒着热气的...
更新时间：2023-02-24标签： 茶汤北京北京哪里有卖茶汤的老北京的茶汤李 全文阅读岩茶的“甜”1、清甜武夷岩茶的清甜，就是一种鲜爽、甘甜的feel~这种“甜”的呈味，原因有很多：①恰当的茶叶生产加工，使茶叶的氨基酸转化量高，即出现舒适的甜感；②“高山茶”由于海拔高，气温气压低所致，茶叶内含的氨基酸成分多；③岩上的茶叶带有独特的山场气息，茶叶在冲泡之后会有舒适的清甜。如何理解茶汤的层次感？如何理解茶汤的层次感？经过认真查看中华人民共和国国家茶叶标准GB/T14487-2008《茶叶感观审评术语》、GB/T23776-2009《茶叶感观审评方法》、湖南农大施兆鵬教授编写的《茶叶审评与检验》...
更新时间：2022-04-17标签： 茶汤北京老北京的茶汤李茶汤哪里的 全文阅读