后发酵就是很多茶友经常听到的渥堆发酵,意思是一样的,渥堆发酵因为是堆在水泥地上发酵,早期的时候普洱茶本身价格不高,所以卫生方面不是特别的好,所以近些年小堆箩筐离地发酵的概念大家可能会听到的比较多,大堆发酵一次性需要的原料比较多,普洱生茶中一般很少有用到特级料和一级料,最常见的唛号茶有大益7542/7262/8582,老同志的9948,下关的8563。为什么存放越久的生普茶汤颜色越红?普洱生茶在存放时会有后发酵,后发酵时,茶黄素与茶红素氧化、聚合,形成茶褐素,茶汤就慢慢从黄色变成红色,再由红色变为褐色,生普...
更新时间：2022-11-02标签： 发酵茶类茶类发酵是什么意思茶的后发酵是什么意思 全文阅读