士大夫阶层对饮茶艺术的追求进入一个新的审美天地。从这个角度讲，日本茶道的那一套东西不过是咱们老祖宗玩剩下的不要的过时的旧东西。从明朝起，茶，才真正深入到社会各个层面，植根进入寻常百姓人家，与社会生活、风情民俗、人生礼仪相结合，影响深广，而不是像唐宋时期那样只是宫廷、文人的雅尚清玩。所以，我们中国人的茶，是茶文化；日本人的茶，端着高高在上的架子，能用文化称之的，只有茶道这样一个分支。
为何抹茶源于中国却在日本发扬光大？
可以从以下几个论点推测1、日本比我们更注重传统文化。不仅仅是抹茶。建筑：你去京都能感受到唐朝文化。服装：和服是从汉服演化过去，但在日本可出入正式场合、甚至接见外国领导。2、别族文化冲刷。从元再到清，虽然带来了一些异文化，难免有所冲击。最关键是元朝统一中国杀了大半汉人，官方数据是6700万。什么概念，二战中国伤亡1800万。
中国的抹茶为什么唐宋之后就逐渐消失了？
唐朝开元以后，宫廷首先从源头控制茶饮文化，当朝设立生产皇室专用贡茶，并派遣官员监督制作。当有了好茶后，他们还需采用煎茶这类特别方法泡制。当时唐朝盛行煎茶法，陆羽曾在《茶经》中记载煎茶，团饼茶需经过灸、碾、罗等工序做成细微茶末，然后用特别器皿煎煮，水煮开后，初沸加盐、二沸投茶末、并加以环搅、三沸停止加热，然后分给大家饮用…简言之，就是把提前做好的茶饼捣碎、精挑细选认真煎煮。
到了宋代，在喝茶这门生活艺术上，反倒比唐朝更加复杂多元，爱“点茶”。宋朝太祖赵匡胤爱喝茶，宫廷有饮茶风尚，上至文武百官下至平常百姓也都爱喝茶，皇帝经常赏赐茶叶给官员和百姓。他们以茶待客、以茶相赠、以茶祭祀，饮茶习俗已渗透到两宋生活的方方面面。宋代蔡襄《茶录》曾提到，“点茶法”即将茶饼经炙烤、碾磨碾成细末，置茶盏中调成膏状物，再以沸水点冲使之产生泡沫，需达到茶盏边壁不留水痕者为佳。
点茶是宋代饮茶的主要方式，此法传到日本后演变成了抹茶道。宋代将饮茶推向了高潮，但在大宋灭亡后，蒙古族入住中原建立元朝，马背上的民族自然是对点茶这样复杂的喝茶方法不习惯的，况且“大块吃肉、大碗喝酒”的民族也喝不惯中原的茶点，因此抹茶逐渐失传，而日本却将其发展出了新的高度。不得不说，是历史的遗憾啊。我是萃花小姐姐，一个热爱历史、传统文化与艺术的女子，欢迎关注，点赞，分享哦~。
