其制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新稍的一芽一叶至二、三叶，采后保持新鲜，当天采当天制完。经摊青、低温杀青、揉捻、渥堆、干燥制成。复制工艺为：过筛整型、拣梗拣片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩笠、凉置陈化 。 六堡茶的独有特： 六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则耐于久藏，越陈越好，越陈越香。
因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌，所以俗称“发金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。 盛名在外： 六堡茶为传统出口产品，多销往香港盛、澳门、马来西亚、新加坡等。
清嘉庆前后，马来西亚等地的侨胞已普遍用六堡茶作治病驱痢和解暑的生活饮品。上世纪五六十年代，香港部分茶庄常用大字标榜“正宗梧州六堡茶”，以广招来客，显示其品质优良正宗。但由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上。据资料显示，早在上世纪五六十年代，梧州六堡茶作为地方土特产送上北京，供中央领导同志饮用，并以此作为招待客人的上礼，许多中央领导同志特别是原中央人民政府副主席李济深就特别喜欢喝六堡茶。
现在北京、上海、重庆、港澳台有少部分人家里还收藏有三十年以上的六堡茶，可以称得上是可以喝的“古董。” 近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚 。
六堡茶是广西所特有的名茶，属黑茶类。产于浔江、贺江、桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区，而以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名，故称六堡茶，年产量约为三万余担，除部分内销外，大部分用于出口，销往日本、新加坡、马来西亚、泰国等国家以及香港、澳门地区。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香。品质优异，风味独特。具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效。在海内外，尤其是在海外侨胞中享有较高的声誉，被视为养生保健的珍品。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。
