接下来，出生在大唐开元盛世的茶圣陆羽，遍访茶园茶山，作成了《茶经》这部茶文化历史中的重要著作，系统地对茶进行了归纳总结。大唐盛世，经济繁荣，社会稳定，人民安居乐业，夜不闭户，路不拾遗，没有足够的物质文明的发展和支撑，茶文化也很难得到发展。起源自唐朝的茶马互市，是吃肉喝奶的游牧民族和中原茶叶文明的一次历史性的相逢，如果说此前的茶还只是文人骚客、达官显贵的一点口舌之欲的话，茶叶对游牧民族的健康价值，以及所带来的经济价值，让茶叶成为了此后历朝历代的重要收入来源，被赋予了经济的属性。
宋朝的经济更为发达，喝茶斗茶是上至皇族下至布衣百姓的乐趣了，制茶的技艺更是突飞猛进。明朝废团改散，茶叶走入了寻常百姓家，变成了普通人生活的一部分。清朝到康乾盛世，更是达到了封建社会的顶峰，茶叶也进入了百花齐放的状态，很多历史名茶纷纷出现。进入近现代，茶叶变得更为普及，既为国家创造了大量外汇，又丰富了百姓的物质文化生活，持续至今。
古人喝茶的方式和今天一样吗？
我国是茶文化的发源地，也是世界上最早认识并了解茶的国家。在漫长历史发展过程中，茶从药用逐步到食用、饮用，形成了独一无二的茶文化。在长达千年的发展中，茶也随着古代中国与其他国家的对外交流中，逐渐传入其他国家，影响越发深远。时至今日，我们的茶文化依旧在日常生活中占有一席之地。茶，这种神奇的"东方树叶"是如何被发现，被喜爱的呢？下面我们就来简要了解一下，茶的起源和发展。
茶的起源相传早在远古时期，就有"神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之"的记载。但神农尝百草的神话传说，早已经不可考证其真实性。而关于茶最早的记述，是由晋人所著的文献，在《华阳国志·巴志》中记载到："周武王伐封，实得巴蜀之师，著乎尚书……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之……其实之珍者，树有荔支，蔓有辛药，园有芳萌、香茗。
"这段文字大致意思是早在2000多年前，周武王时期，巴国境内已经有人工茶园培植的茶叶，其中"香茗"就是茶叶，并且作为贡品，非常珍重地献给周王室。由此可见，充满智慧的中国人很早就已经开始人工培植茶叶了。关于茶的起源，一代茶圣代陆羽对此有专门的论述，他在《茶经》中记载到："茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦耀，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。
茶最早是作为药物使用的，到了春秋时期，茶叶逐渐从药物转变为日常的食用之物了。随着时间的发展，茶的饮用也从王公贵族渐渐流传到民间，也不再是名贵的皇家专属，普通百姓也可以饮用了。据文献记载，大约是汉代时期，江南地区有一些人家就流行饮茶了。魏晋南北朝时期，茶叶的种植和饮用从西南向东传播开来，茶的生产遍及淮河以南各地，饮茶风气盛行于南方并逐渐传到中原、华北。
