潮州人为什么喜欢喝茶？
喝茶?不只是潮州人喜欢!全国各地乃至世界一些国家的人也都喜欢喝茶，只不过潮州(潮汕)地区的人更是爱茶如命!而且盛行喝"工夫"茶。潮汕喜欢喝工夫茶由来以久，有句俗话来形容潮人是如何爱喝茶:"宁愿一日无米，不可一日无茶"之说!由此你就会清楚潮人对喝茶是到了如此痴迷的程度！潮汕工夫茶名闻华夏，潮人爱喝工夫茶也是众所周知!长期以来，人们不断总结喝茶的经验，形成一套泡茶的独特工艺技术和茶文化，创作出泡茶的方法顺口诀:有"韩信点兵，关公巡城"等古典泡茶方法。
也掌握了如何泡出具有色，味，香，韵的好喝茶水。潮汕人喝工夫茶是非常讲究方法方式的！什么样的茶叶需要用量多少?泡出来的茶水比较顺口，水温也是有要求的，一般都要求在9O度以上，如果水温低，再好的茶叶是泡不出好的香味的。传统的潮汕人家家户户都有一套泡茶茶具。他们把茶叶叫做"茶米"，在空闲的时候，招待亲友客人的时候，人们都是坐下来泡茶，有"寒夜客来茶当酒"的待客方式。
潮州历来就是产茶地区，茶叶属于著名的"乌龙茶"类，在经过漫长的种茶时间和不断择优舍劣，培育和改良了一大批优质新的茶种茶树"单枞"茶，其中有:宋种，玉兰香，黄枝香，姜母香，鸭屎香，杏仁香，大乌叶，岭头白叶等等的新品种!而且这些茶叶远销海内外，深受喜爱喝茶的人的普遍好评，在国内外茶叶评比会和展销会得到了较高的名誉！如今的潮州，不但是茶叶主产区，而且还配套生产茶具的工厂企业，其中比较有名的厂家有:海利厂生产的"金灶"牌茶具，新功厂生产的"新功"牌茶具等等专业生产厂家。
怎么看待茶楼（茶馆）这个古来而又新兴行业？
没看懂，关于茶楼茶馆是古老而又新兴吧。为什么说茶楼是古老而又新兴的行业？中国各地茶楼遍布，形成了独具特色的茶馆文化。人们可以在茶楼里听书 看戏，品茶尝鲜，赏花赛鸟，谈天说地，打牌下棋，读书或看报。在古代，人们在茶馆调解社会纠纷，洽谈生意，了解行情，看货交易，总之七十二行，都把茶楼当做结交聚会的好去处。
茶馆是一个多功能的社交场合，是反应社会生活的一面镜子，老舍的《茶馆》就是描述的这样的场景。现代社会，茶馆茶楼能够给当地环境增添几分雅致闲适。成都就是一个很好的例子。“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”，漫步成都街头，大街小巷，大大小小的中高低档茶楼茶坊为成都增添了一抹色彩。茶馆的交际功能。现在人在商务上来往频繁，人们在谈生意时，喜欢到茶楼这类安静轻松的环境，在茶楼喝喝茶，吃吃小点，就把生意给做了。
