那形容茶叶的白色到底是什么颜色呢?《辞源》的白色包括:月白，葱白，鱼肚白，水毛色，玉色，月色，草白。茶叶中的淡金黄色也能解释了茶叶在炒茶过程中出现的干茶和茶汤的变化，说具体的就是现代的黄山地区的茶叶，同一区域又没有技术流失的情况下是相对保存不错的。
隔夜茶能喝吗，有什么作用？
(一):柔和甘美是隔夜茶的优势！进过厂矿工作的茶友老张说:我们上世纪八九十年代的产业工人都知道，当年在每一个厂矿，每一个车间，或者是每一个班组，都有一个茶水间，茶水桶中的茶水是必须的存在，并且还有专人专班从食堂送茶水来。如果断了茶水，食堂的送茶水的工人还有会被扣工资或奖金的可能。夏天还好，茶桶里面的茶水，当班的生产工人如果喝掉了一大部分，食堂会及时送来加满，茶桶里剩了隔夜茶的情况相应的也不多。
要是冬天，或天气凉爽的时候，喝茶水的工人少，大部分时间茶桶里会有剩茶，别说隔夜茶，只要茶桶里有茶水，一连几天茶水工不换茶水的情况就多得很，就是工人们喝了，也没有人说得病了或有不适的情况。很多时候，早班来的工人上工前，不管茶水新不新鲜，隔不隔了夜，只要茶桶里有茶水，就会拿出工具箱里自己的搪瓷把缸(杯)，美美的喝上一大杯才上班。
我也经常这样喝，那种柔和甘美，沁人心脾！当然，那时候的茶水缸大部分都是搪瓷大桶，有出水龙头，有盖的。为了防灰尘，蚊虫，以及脏东西进入，有些厂矿还把茶桶装了锁，只有送茶水的人才能打开。(二):柔情蜜意是隔夜茶的优点！修过三线铁路的茶友老曾说:隔夜茶就是甜！上世纪六七十年代，我正年轻，参加了三线铁路的建设。
那时候的人只要有饭吃有茶喝，就有干不完的劲。特别是那种茶叶放的多茶水比较浓的茶水，就是我们建设工地上的宝。有时候，我们做着做着饿了，又没有到饭点，马上就去找茶水桶喝一大杯茶，干劲又上来了，根本没有偷懒的思想。当时我们参加的三线建设，都是在恶劣的环境下的工作，茶水是必不可少的支持，除解渴消饥涨力之外，还有祛疫障和清创(小伤口)的作用。
那时候一般没有隔夜茶，就是有，第一时间会被建设者们用军用水壶，铝背壶装走，待休息时或者晚上享用。实际上，当年三线建设工地上的茶水大部分都是烧茶工人连夜烧好备用的，按现在的人来讲都是隔夜茶，如果喝不得，谁敢担责啊。(三):柔绵持久是隔夜茶的优异！用紫砂壶泡茶喝的茶友老王说:隔夜茶绵柔持久，很好喝！我喜欢用紫砂壶泡茶喝，不论早中晚，如果紫砂壶里面没有茶，肯定是我没在家里出差去了。
