而如果加热水,也可以,只是可能不会那么醇厚,当然也不会那么浓。亲们可以试两种方法,看自己喜欢哪种。第三,也有人煮茶是先泡茶,等茶叶喝到尾水后,再放壶里煮,水是沸腾的,然后把茶倒进去煮,等汤色达到一定浓度后就可以喝了。煮茶可以减少堆味、异味。关于煮普洱茶,本文分享的只是业内人士的一些经验之谈,并未经科学研究的证实,也未必适合每一个人的口感,大家可以根据自己的需要有选择地吸收哈。
唐朝陆羽在《茶经》中,就提到烧水喝煮茶的关键,是要掌握好“三沸”:“其沸如鱼目,微有声,为一沸;边缘如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。以上,水老不可食也。” 而现在用煮茶器煮黑茶则比较简单: ①备好煮茶器,黑茶约5克,投茶量可根据个人口味来决定; ②倒入水至煮茶器中,煮开; ③这时将备好的黑茶,放入煮茶器中,不上盖;④等到沸腾熬煮两分钟后关火,此时盖上盖子焖制三到五分钟; ⑤茶汤过滤倒入杯中,即可饮茶; ⑥一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。
由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香;陶制茶具最佳,可吸附异味,茶汤更醇香,也可选用现代的工具茶具来泡饮,方便快捷。此外,研究发现用壶煮出的黑茶水更有利于健康,抗氧化剂的浓度也比冲泡浓度高。 黑茶虽然功效多、味道好,但是孕妇、体重过轻、营养不良及蛋白质缺乏症患者、哺乳期妇女要忌喝黑茶哦!。
黑茶需要蒸多长时间?分享下?
黑茶包括了普洱、六堡、藏茶和伏砖等后发酵的茶类。安化不仅出当地传统的黑茶、青砖茶,还出伏砖茶。只不过伏砖茶是1958年才开始生产的。伏砖具有上千年的历史,原产于陕西的涇县。但其制茶的原料出于湖南。据说,在计划经济时代的1958年,为了避免长途运输的运力浪费,国家把茶厂和技术转到湖南的益阳市,在当地设厂生产。
伏砖茶主要输往大口吃肉、大碗喝奶而又缺少蔬菜的新疆和内蒙古。在十多年前,湖南很多人还不认识伏砖,更不喝伏砖。只是近十多年来,内地人“三高”多了,伏砖开始有了抄作。实际上,伏砖质量最好的并不是出于属益阳市的安化县茶厂,而是出于原益阳国有的中国茶叶公司“湘益”商标的茯砖茶。我在2008年,收了近百块益阳八十和九十年代的老茯砖。