黑茶主要指雅安黑茶,广西六堡茶,安化黑茶,云南熟普茶等。(上图:同样是绿茶,形态各异,好坏不同)(一)消费习惯的把握,决定茶叶的好坏。品饮黑茶新茶品质,这里分三个层面来分享:准备100cc盖杯,5克茶叶,100度的开水。
茶,真的分好坏吗?
价有高低,茶有好坏!当然,茶的好坏单纯的从质量上价格上来说,是很容易的分辨出的,同一个供应商,同一种茶叶的价格高低,绝大部分都是茶叶品质好坏的考虑因素。可是,我认为“茶叶的好坏”,一定要从消费者的消费行为上来考虑才贴切。因为很多消费者对待茶叶的好坏认可,并不是从价格上,质量上来确认的,而是从消费习惯的把握,消费心里的感受,身体接受的程度上来确认的。
(上图:同样是绿茶,形态各异,好坏不同)(一)消费习惯的把握,决定茶叶的好坏。有些老茶人,七老八十了,不喜欢换新鲜,还只认定喝一种茶,就是儿孙辈送一些名贵的茶叶给他(她),他(她)都想方设法去跟别人换茶,就是换亏了也认。有时候,儿孙辈无奈,也只好由着他(她),方便的时候,托人弄些当地农村人自己采摘的制作的茶叶,老人家还把这些茶叶当作宝呢!这些习惯喝的茶,就是个人标准的好茶!正如一一:有些人喜欢喝细绿茶(如龙井茶,碧螺春等毛尖类茶),有些人喜欢喝细红茶(如金骏眉,正山小种,祁门红茶等毛尖类红茶),还有很多喜欢喝粗茶(包括:普洱茶,白茶,红茶,绿茶,岩茶,黑茶等),还有很多人只喝陈年茶,老茶……。
这都是消费者的日常消费习惯构成的,自己认定定义的好茶。(上图:同样是红茶,品种不同,形态各异)(二)消费心里的感受,决定茶叶的好坏。消费者的消费心理是很复杂的,难以以一个标准或一个概念来认定。这些茶叶消费者中,有些人喜欢喝实惠的,有些人喜欢喝实际的,有些人喜欢喝名气高大上的,有些人喜欢喝有厚重感觉的,有些人喜欢喝有历史缘由的……甚至也有很多人只喝贵的,如果茶叶不贵,就认为差,就不喝!就是亲近的人送的茶叶,如果不把价格往高里讲,就不要!也有些人明明知道茶叶很好,就是不接受,偏要便宜的,只要茶名是一样的就行。
还会质疑,为什么同一个名字的茶叶差价这么大呢?肯定有猫腻!亲人们送茶给他的人只好价格往低里说,以显示自己低价能买到好茶,有能耐!当然,理性消费的人只要自己喜欢喝的茶,就是好茶!适口为珍!(上图:安化黑茶和普洱茶各有特点,价格各异)(三)身体接受的程度,决定茶叶的好坏。有些消费者喝茶只喝一种茶叶或少数几种茶叶,如果是喝别的品种茶叶,身体就有不舒服的感觉,这实际上是这个人对此类茶叶的身体接受的程度决定的。