有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。 一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。 老太太想， 这轻易地就能得 5 两银子， 总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。
过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚:“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。 可没过几天，奇迹发生了:那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。
十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。 渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。历史典故----苏东坡和辩才龙井位于凤篁岭上，三国时东吴曾来这里求雨，龙井因此而得名。北宋时，辨才和尚隐居于龙井寺（宋广福院），开山种茶，品茗悟性。为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才旺盛起来。
许多文人学土，如苏东坡、苏辙、秦观、黄庭坚、赵林等也来寺品茗赋诗，甚至还吸引高丽（朝鲜）王子来老龙井寺。辩才好客，每有客来，喜奉一杯自植的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。在老龙井寺边有条迁回曲折的小溪，名叫虎溪。虎溪上有条供人行走的小桥，名叫虎溪桥。在桥的上方，有座古老的石亭，名叫二老亭。相传辨才高僧归隐老龙井寺后，立下清规：凡有客来，殿上清谈，三炷香送客出山门，不过虎溪桥，为埋名隐居，才还在寺院后面建了一所草庐，取名远心睡，以便静心参。
于是，近山民也就称辨才为“远公”。据说，当年苏东坡第一次到杭州任通判，就十分敬仰辨才学问，曾去拜访过辨才。转眼过了15年，苏东坡再次来杭州当太守。他头戴竹笠，身披義衣，手扶藤杖，去会辩才。刚要进山门，忽见后面有个老者，杠着禅杖，上挂一个酒葫芦，从龙井村方向走过来。此时，辨才也已认出眼前这位贵客是苏东坡，于是两人哈哈大笑，进得山门。
刚坐下，苏东坡才发现辩才身背酒葫芦，惊奇地问：“长老，你身背酒葫芦，莫非出家人也开戒了？”这时，辨才双手作揖，微笑答道：“我深信太守不忘故交，知道你定会来！我是为你准备的。”随即，辨才把太守引进内室，湖茶读酒，还款意地说：“山寺无佳肴，只能用山茶和野笋算招待太守。”苏东坡答道：“茶笋尽禅味，松杉真法音。
