怎样区分过期茶，农残茶，台地茶？
很高兴看到您的问题，并且作答：首选说说我们在日常生活中怎么去区分过期茶：茶叶都是有一定的保质期，不同种类的茶叶的保质期是不相同的，这与茶的品种有很大的关系。像一些绿茶的保质期就比较短，而红茶这种全发酵的茶保质期则相对长一些。想要区分是否为过期茶，可以从闻茶散发出来的味道来看，如果出现霉味那就是过期了；观茶汤，如果发现茶汤百年褐、变暗淡的话就很有可能过期变质；品滋味来区分，如果茶汤的口感变的很奇怪，有涩味，浓度还不高，那也很有可能茶已经过期了。
其次说说怎么在日常生活中区分农残茶：没有一些专业手段的介入，其实在平时想要区分出农残茶还是比较困难，其实最效果得是直接送去权威的第三方机构检测一下，但这比较不切实际，我们不可能每次买茶都要送去检测，但是我们可以通过观察农残超标的一些茶叶泡出来的一些反应来区分，像农残超标的茶，喝的时候舌头会有发麻不适的感觉，根本没有茶叶生津回甘的口感，如果有这种现象出现，就很有可能被坑了买到了农残茶。
最后说说怎么区分台地茶：经常有喝茶的茶友们，对于茶的韵、汤、感、形都比较敏感，其实就很容易区分出来台地茶跟古树茶的一些区别了，这可能需要日常品茶的经验积累，才能快、准、狠的马上区分出来。从茶韵上，台地茶虽然有香但是褪去的很快；从汤色上，台地茶缺乏饱满度，茶汤会较之淡薄一些；从茶底观察，台地茶的茶底叶子质感薄小且脆硬。
大家知道图中茶园为什么要遮阴吗？
茶园中为利用遮阳网为茶树遮荫，是改善茶叶品质，特别是夏茶品种的一个重要措施。对茶树遮阴，可以明显地改变茶园生态环境，对茶树的温度、湿度及茶园土壤物理性状都有较大影响，通过改善茶树的光合作用等来提高茶叶产量。茶叶的品质与栽植措施和栽培环境有着密切关系。茶树起源于云雾弥漫的原始森林，从生长历史上形成了喜欢漫射光的生长特性。
所以好的茶叶多生长在高山多阴的地方，过强的光照与较长的日照时数，会使茶树碳代谢旺盛，氮代谢受抑，叶绿素含量减少，分解加快，氨基酸含量相对减少，茶树多酚类代谢也会发生改变。北方地区生产茶叶，夏季对茶树的生长会形成严重考验，必须对其生长环境进行局部调剂。既使在南方，夏季因为炎热高温，茶农也会对茶树采取适当遮荫的办法，改进夏茶品质。
茶叶的生态特征是耐荫、喜温，好湿、喜酸。特别是新建茶园，由于生态系统单一，地表裸露面积较大，新生茶苗抵抗力又弱，极有必要对单作纯茶园的生态条件进行改善，营造符合茶树生物特性的生态系统。所以，新建茶园在茶树幼龄期，一般进行茶园间作或覆盖遮荫等措施，改进生态环境。间作条件下，可以更好地提高茶园的空气湿度，而覆盖遮荫可以有效降低茶园的光照和温度。
