如何简单判断岩茶的好坏?
判断岩茶好坏两大方面,一方面是建立标准,岩茶具有什么表现能谓之好,而另外一种表现谓之差,标准有差不多公允的答案,也好解答;另一方面就是个人的经验和口感问题,一款岩茶的特色需要有一定的经验和茶龄,才能品味出其中的特点,从而作出判断,这一方面只能是依靠多喝多学来提高了。首先判断对比前,尽量保证所评判岩茶的条件一致性,泡茶器具(110ML盖碗),投茶量(8g),水质(山泉水或矿泉水),每泡水温(沸水),各泡出水时间,基本没有太大出入,若相差太远,没办法判断。
岩茶简单评判标准抓住,香、清、甘、活就好,追随内心的感觉1、“香”,茶干香气宜人,冲泡时,盖碗香,汤水香,杯底香,叶底香都有所表现,香溶于汤水,杯底茶香保留持久。2、“清”,茶汤清澈,香气清晰舒服,而不觉浊。3、“甘”,茶汤回甘生津,甚至回甘强烈,且回甘迅猛,持久性高,有时候茶汤虽浓,喝了略感苦涩,但是苦涩能再口腔中化开,变成甘甜。
4、“活”,这一层包含的意义最深,理解力要求也高;个人理解为(包括但不止于),香气要活而多变,干茶香,汤水香,碗盖香,叶底香处处有所不同,每一泡之间香气的变化,出汤时,入口时,咽下后的香气转变,都应该活;每泡茶汤的滋味韵味变化,都能让人身心愉悦。叶底软活油亮等都可谓之活如果初步接触岩茶,“活”,不能把握的话,就简单的把香、清、甘体会好。
怎样鉴定一块石头是否为化石?
谢邀!元宵节快乐!我来试着回答一下。根据你所提供的图片来看,这三块石头根本就不是什么化石,而是玛瑙。如果没有判断错的话,这三块应是戈壁玛瑙,只不过它们都不是地表料,而是采自地下。这种地下料被挖出来后一般要进行喷砂处理,将其外面所包裹的杂质去掉才能显现内部的质地和真正的色彩。你这三块尤其是后面两块显然是还没进行喷砂处理的。
戈壁玛瑙分为地表料和地下料。地表料因为常年经风吹沙磨,质地光滑细腻而且多有天然包浆,其造型也更加丰富和奇巧。但由于地表资源有限,在利益的趋势下,便有人开始翻沙挖石,将藏于地下的玛瑙也翻将出来。好在目前当地政府已经严禁开采!虽然同属戈壁玛瑙,拥有同样的内在,却因一个裸露在外一个深埋地下,而造成了天差地别的外表,其价值自然无法相提并论。
怎样从口感上鉴别安化的野生茶?
文/善强居士现在市面上流行的安化黑茶中,可以看到许多的包装上都写着野生茶的字样,可是究竟怎么辨别到底是不是真野生茶呢?要回答这个问题,首先得从安化的野生茶概念说起。什么是安化的野生茶?从目前安化的实际情况出发,野生茶概念应该是生长在荒山林间,没有或者很少经过人工管理的茶树,这种茶可以称为野生茶。也就是说,有两个基本点,一个是生长在荒山林间,第二是没有人工参与管理。
第一个要素,生长在荒山林间。主要包含的信息就是环境天然,远离人类活动的影响,尤其是工厂废气,粉尘,其它庄稼农药,土壤污染,水源污染等等,由于这些因素都与人类的活动有关,所以越是远离人类的活动的区域,野生的可能性越大,这一些地区通常是交通不便,人迹罕至,海拔较高,人烟稀少的地区。第二个要素,没有人工管理。
本来人工管理并不是一件坏事,可是,人工管理也意味着可能出现不守规矩的人工管理,存在着喷洒农药,打除草剂,过量施肥等等的可能性。为了做到万无一失,那只有真正的野生茶才能够实现零污染的可能性,加上野生茶通常意味着更高的海拔,更老的茶树,更低频率的采摘,这些都构成了茶友圈喜欢野生茶的原因。茶友们喜欢野生茶,商家们也就喜欢宣传野生茶,于是市面上也就出现了大量的野生黑茶品种。
那对于各种宣传的野生茶,究竟怎么分辨呢?由于上面提到,野生茶具有独特的生长环境,那么,我们就可以从环境的角度去对它的口感进行解读,因为茶的生长环境信息最终会反应在口感上。比如海拔较高,这种茶就会更易出现一定程度的冰凉感,也就是说会回凉,微微有薄荷凉的味道,这是因为海拔高,茶树感受寒冷自然因子的原因。比如野生茶通常是老树,这种茶会比一般的茶园茶更加爽朗,水路更干脆,更加耐泡。
比如野生茶没有农药污染,对应到茶上就是口味更加清爽,没有异味,自然清香,也不会麻舌头。又比如野生茶一般生长在荒山区和林间,加上采摘的时候,不同的茶树在不同的海拔,环境跨度比较大,土壤,岩石,树龄,树种,朝向,光照环境和温湿度等等信息都具有很大的变化性,所以相对环境较为单一的茶园茶,野生茶口感更为丰富,更富有层次感和变化性,从鲜叶原料角度而言,野生茶本身就是大自然最为完美的山头拼配工艺。
对于野生茶的口感特征,爱好黑茶的朋友们可以从以上几点出发,去尝试和理解,这样就会大大增加对安化野生茶的感应度和鉴别力。当然,除了口感特征,鉴别安化野生茶的方法还有很多,比如,茶种,叶形,叶面特征等等,在此不多赘述。希望大家能够有更多的经验去鉴别好茶,这样才能够有更多机会收藏到好茶,也才能够真正品味到野生茶的魅力。