至于哪个好其实也都是根据自己的爱好来说的,对于我来说只要能喝到正宗的西湖龙井就很好了。地道醇韵香醇清幽真正的西湖龙井外形秀美,滋味甘醇。干茶:扁平光滑,色泽翠绿嫩黄,叶芽嫩厚。茶汤:香气馥郁、滋味醇和,回味鲜甘。汤色杏黄明亮,一泡在手,芳香萦绕。叶底:人工手采,一芽一叶,叶底明亮鲜活,芽叶细嫩成朵,姿态舒展。
茶叶渣好喝耐泡听到茶叶渣很多人或许都不想喝,毕竟都觉得茶叶渣越多茶叶就越不好,出了口感不是很好之外,主要喝到嘴里嘴上有很多茶沫让人很不舒服,口感很差,没有享受的感觉。有的人觉得浪费会用茶袋茶包装些碎茶来喝,这样就也可以喝一泡茶,但是很多人会直接将最后的茶渣扔掉。但是真正的龙井,碎茶在热水中冲泡以后,色泽嫩绿,牙尖饱满,和成茶没有区别,用玻璃杯冲泡,看芽尖翻滚,缓缓沉入杯底,就像欣赏一件艺术品,令人赏心悦目。
沸水冲泡回甘持久都知道绿茶是不能用沸水冲泡的,容易将茶芽烫伤,破坏茶的滋味,但是真正的西湖龙井即使用沸水冲泡,依然回甘持久。好茶都是耐冲泡的,虽然这句话是要分茶,比如乌龙茶和红茶耐泡程度就不一样,绿茶耐泡程度就更低了,但是正宗的西湖龙井确实很耐泡的,泡了多泡以后仍有嫩香,色泽也差别不大,甘甜爽口,令人神清气爽。
如何判断狮峰龙井的品质好坏?
我国自唐代时期,就有了对茶的研究和饮茶品质好坏之说,同时茶类品种很多,那么这款来自美丽西子湖畔的狮峰龙井茶,怎么判断好坏呢?挑选狮峰龙井茶先看外形,一般好的外形茶叶正,白豪突出,做工仔细品质好。优级的龙井茶身无茸毛,有很多是假冒的茸毛。采摘也不能图叶嫩,光选芽心,叶绿素含量低,好的茶身叶绿素维C含量很高,这点还是要有区分的。
选择龙井颜色也是考虑的内容,要求表面鲜亮色泽均衡。颜色不统一,有点暗淡,那么也说明此茶不是太好的茶叶,品质不怎么样了。好的龙井,有自然的糙米颜色,颜色嫩黄,假的手感毛糙,黄颜色多,味道有黄豆的香味,有的茶农为了以此充好,就会在上面做文章,冒充龙井,所以不管怎么冒充,只要泡上一壶茶,味道鲜嫩馥郁幽香,才是好茶。
狮峰龙井茶外形以条索紧,茶身微重,挺直为好茶。如果外表有碎末,有香烟的焦胡味道则不是好茶,扁形茶则不在此一说。好的龙井茶叶苗紧实,粗松,精致,有一级,二级三级等之分。选择龙井还要看形体,好的茶身整体匀整,特别碎的次之,一般分为轻重,粗细,碎整之分。那些粗壮的在顶层,密实在下面,而最碎小的位于底层位置,为上品。