先来了解一下,【西湖龙井】 与 【龙井】 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 【西湖龙井】 茶区进行了实际测定和划定。确定了 【西湖龙井】 茶的产区位置为: 狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区,共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶,才可以称为 【西湖龙井】 茶 。在此范围以外的,有称为 【龙井茶】, 【浙江龙井】,【杭州龙井】 等等。
【西湖龙井】 与 【浙江龙井】 在品质特征上的区别。①外形。【西湖龙井】 扁平挺秀,色泽绿中带黄,微显糙米色。条形粗阔,叶片长1.5~2.0厘米。【浙江龙井】 颜色翠绿,条索整齐均匀,略显瘦小。叶片长1.0~1.2厘米。②香气。【西湖龙井】 香气清爽持久绵延,浓郁醇厚,栗香夹着兰花香。香气站的住,站的稳。
【浙江龙井】 初闻香气十足,清新嫩香,香气显飘忽不定,站不住。两泡后,香气散淡无味。③滋味。【西湖龙井】 虽色淡且味足,甘鲜醇和,回甘生津,喉韵显。【杭州龙井】 鲜爽回甘,来的快去的快,不持久。④叶底。【西湖龙井】 芽叶紧凑显强劲,细嫩成朵,呈倒立姿态。【杭州龙井】 芽叶显瘦小柔软,无倒立姿态。(仅供参考,欢迎评论指正。
如何鉴别正宗的西湖龙井茶?
正宗的西湖龙井就没有办法鉴别,靠防伪标吗?那大家都知道,这个东西就是做做样子。西湖龙井茶农很多人卖防伪标就可以赚个几十万。靠口味?更是笑话,就比如梅家坞那路边上的茶叶能好吗?西湖龙井口感好的也就那么几个山头。再说了,很多富阳,新昌,嵊州好的茶叶口感比一般的西湖龙井还好!杭州认都会区这些地方收很多好的茶叶冒充西湖龙井。
如何鉴别顶级明前西湖龙井?
曾经有幸去过西湖龙井产区茶叶种植小镇,和想象中的他们靠山吃山,靠水吃水,靠龙井喝美味龙井不同,茶人们并没有喝好龙井,而是喝白开水,再不然就是捧起一把碎茶渣喝。感觉很惊讶,询问解惑才知道,原来真正种植的好的龙井他们根本是舍不得喝的,好的龙井他们都只会拿来卖,毕竟产量极少,自己喝点碎茶渣都很满足了。就像农民种植的蔬菜,长得好的也都是用来卖的,卖不出去不好的才会留下来自家人将就着吃是一样的道理。
明前春茶贵如油其实之前我也曾有过疑惑,为何大家都推崇明前的茶,爱喝龙井的茶友都知道,龙井分为明前和雨前。至于两者有何区别?哪个有比较好点那?明前顾名思义也就是清明前采摘的意思,这时候的龙井,茶量特别有限,所以很是珍贵,价格也很昂贵,但是滋味确实是比较鲜醇的。雨前采摘的西湖龙井虽然在滋味上不是那么甜醇,甚至带点苦涩,但是却含有很丰富的营养物质。