再次,从口感上来说,古树茶更具有品味的乐趣,入口层次丰富,先是苦涩感,然后化开,能够很好的达到回甘生津的状态。台地茶一般品起来比较寡淡,苦涩化得慢,收敛性强。单讲普洱茶来说,古树茶要比台地茶更具有价值,由于条索肥壮,内含物丰富,对于后期的转化也非常好,当然口感也会变佳。近些年,古树普洱茶价格炒的越来越高,所以会有一些不法商贩会拿台地茶混进古树茶里,赚一些黑心钱,大家在选购时一定要擦亮眼睛啊,最后祝大家用茶愉快,身体健康!记的关注我哦!。
如何分辨古树茶?古树茶真的就好喝吗?
如何分辨古树茶?现在最主要的分辨方法是以下几点:一、叶底肥厚的是古树茶二、把叶底扯断后能牵出长丝的是古树茶三、苦涩味重的是古树茶四、耐泡的是古树茶但这不是绝对的,接下来我们来分析一下,叶底肥厚就一定是古树茶吗?当然不是。施肥过重的台地茶叶底也会非常肥厚,不过其树龄不过几年或者十几年而已。而且有的古茶树本身属于中小叶种,它的叶子本身就很廋薄,即便生长几百年也是如此。
能牵出长丝的就一定是古树茶吗?这个观点更是牵强,叶子扯断后所牵出的长丝是属于植物纤维类,并不是茶叶专属。随便找一块菜地把青菜叶子扯断,也能牵出长长的丝。难道说那颗青菜也有几百年的菜龄了吗?苦涩味重的就是古树茶吗?现实情况恰恰相反,树龄越小的茶苦涩味反而很重(这里的苦涩味是指很难退化的),树龄越大的茶苦涩味越小,甜度反而越好。
耐泡的就是古树茶吗?这个观点有一定道理,但不能绝对化。古树茶一定是非常耐泡的,如果掌握好冲泡技巧,可以连续冲泡15次以上。有的小树茶经过后期加工也可以非常耐泡,但它并不属于古树茶。总体来讲要判断一款茶是否属于古树茶,这不是一件简单的事。需要从叶底、耐泡度、口感、体感等各方面综合判断。工艺好的古树茶不管冲泡多久,叶底一定是鲜活柔软的。
欢迎关注【懂茶帝】!普洱茶的品质特征很是独特,单从口感无法判断,需要结合茶的气、香、味、韵。普洱的魅力就在于一个山头一个特性与口感。单从口感判断比较片面。但古树茶的口感变幻丰富,每一泡或者不同的冲泡手法的感受都会不同。入口后的汤韵口感大致会有以下几种:顺滑、厚重、粘稠、淡薄,浓厚、平稳、浓烈、化痰、生津、回甘、回甜、苦涩较显但能化开、山野气韵、杯底留香等,甚至有的古茶树喝了之后会有茶气。