红茶在杯子里面泡多久就要喝掉？
我推荐一个适用各种茶叶的鉴定方式，这个方式对所有茶叶都适用，就是看泡茶以后出现的茶釉。茶釉是茶水冷却以后在水面形成一层亮晶晶有金属光泽的油膜，茶釉的主要成分是水中的金属离子茶叶中不溶于水的脂类茶多酚中茶褐素茶黄素等大分子物质。作为我个人习惯是看到这样的茶釉形成，不管是放置时间过长的红茶绿茶，还是刚泡的其他茶都不喝了，一方面是影响了喝茶的心情口味，一方面是可以看出茶叶的等级（等级越差越容易形成茶釉），一方面又可以检验泡茶用水的水质（水质越硬越容易形成茶釉）。
最后再补充一点国家卫健委上个月对喝茶的建议，预防饮茶型地氟病的建议，氟含量过高容易引起氟骨病心血管疾病和肠胃疾病，茶叶是聚氟作物，茶叶中的氟全部聚集在茶叶的叶片上，老叶中的含氟量是嫩芽嫩叶的二三十倍，一些地方的水中的氟含量也有偏高，所以国家有预防水中氟含量超高的检验，用茶釉的办法刚好能同时简单的对比茶叶等级和水质硬度的高低，这样的好办法为什么不用呢？。
英红九号怎么泡才不苦？英红九号红茶冲泡温度？
我是清华茶道！今天就大家关心的话题英红九号如何冲泡才好喝！有很多茶友问我，为什么英九泡起来很难喝，苦涩、上火等。那么今天我在这里给大家讲解一下我们冲泡英红九号的方法。 第一步：温杯 温杯是泡任何的茶种都需要做的一步，那么为什么要温杯？怎么温杯？温杯是为了让茶碗受热，茶叶倒入一个冰冷的杯子里，茶叶的温度立即降低，香气也抵消过半。
而事先给茶碗温杯，茶叶倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气。让茶叶的香味在盖碗中散发，这样泡出来的茶汤香味比较顺。温杯的时候要让茶碗均匀受热，把水烧开从茶碗盖上面慢慢淋水，让盖碗受热均匀。第二步：投茶 投茶的时候，投茶量一般建议大家投5克左右的茶叶量，也就是茶碗的三分之一。投完茶把碗盖上，轻轻的摇晃几下，让茶叶的香味充分的散发出来。
第三步：注水 英红九号冲泡的时候有一个很关键的因素，就是控制水温。水在烧开以后自然凉至85℃左右，大家可以用两个玻璃的公道杯互相把水转换4次。用手触摸一下感受一下水温，这个需要大家多练习，凭自己的经验去判断。 注水的时候这里教给大家一个小技巧：高冲低斟！高冲的时候，先围着盖碗边上慢慢的注水一圈，然后从边上快速注水，让茶叶在盖碗中自然翻滚。
注水量至盖碗的碗口边上即可，盖上盖子。记住不要太满，因为出汤的时候容易烫手。 第四步：出汤 出汤速度要快，冲泡时间为3-5秒。大家记住出汤完以后要把茶碗中的茶汤沥干，不沥干会影响第二泡的口感。 今天就为大家分享到这里，希望对大家有所帮助。大家有时间可以多练习练习，泡茶要心静、自然别手忙脚乱的。泡茶跟心情有很大的关系！一茶一人生！我是【清华茶道】谢谢大家的关注。
