5."无糖月饼”、“虫草月饼”等带功能的月饼只是一个坑,别太当真。因为月饼吃多了易腻,若泡上一杯茶,边吃边饮,味道更是妙不可言。吃月饼要掌握好量,因为月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。
怎样才能健康地吃月饼?
又到一年中秋佳节,我们在这一两天吃月饼,我想主要是吃它承载着的团圆、美满、幸福等文化寓意。 对于如今的月饼,虽然高油、高糖,还添加了太多东西,但,并不是碰不得的毒药,虽然不是健康食品的行列,但一年吃一次,也不是罪大恶极,比天天吃薯片、蛋糕、曲奇等高能量食品高很多啦!要说健康吃月饼,只要做到“少”与“巧”:1.小份品尝即将一个月饼切成4-8小份或小丁,大家分着吃,不仅有过节气氛,也避免了过量食用,同时,还可以相对品尝多个口味。
2.巧选择购买时看食品标签(营养成分表等),选择脂肪含量少,能量相对低的月饼。在同等脂肪含量的前提下,比较推荐的是五仁月饼,其中含有较多果仁和籽仁,有利控制血脂。如果能买到有机杂粮月饼相对更好,其中的脂肪和添加糖都相对低一些,还有杂粮成分。尽量选择小包装,从总量上控制——健康人每天可吃1块普通大小的月饼,需要控制热量、脂肪和精制碳水化合物的三高患者,建议一次吃1/4块标准月饼,可以分两次吃,和家人共享。
3.少的心理预设量强调月饼的文化寓意,增加食用仪式感,弱化它的美食功能,将注意力多放到其他健康的食物上。特别是老人与小孩,避免中国式“爱的奖励”——好吃你就多吃点。4.巧搭配将月饼替代主食(米饭、面条、五谷杂粮),搭配新鲜少油的蔬菜水果及适量蛋白质食物,可以有效平衡月饼的高糖、高油及高能量状态,并增加营养摄入。
西式,用月饼做沙拉,比如凯撒沙拉中的面包丁用月饼替代,并减少沙拉酱。避免将月饼当做零食吃而三餐照常。另外,将月饼放在蔬菜、蛋白质食物之后吃,可以有利于血糖平稳。5.代替糖油使用比如,将在吃粥、喝豆浆或牛奶时用的那勺糖换成一勺月饼碎。6.运动运动吃过月饼后,和家人一起去散散步,聊天同时,活动将半个月饼的能量消耗掉,也是没有问题的。
吃动平衡,也是健康饮食的一部分。特殊人群的食用月饼还要注意:1.老人、儿童及肠胃不适者,不宜多吃。2.患糖尿病、高血脂、肾病、胆囊炎、胆结石等疾病的人群,应特别注意食用量(不超过1/4个标准月饼)或者不吃。3.减肥人群食用控制好量,要把能量计在全天总能量之内。4.到正规的商场、超市购买,小心网红月饼,三无产品等。
注意生产日期,选择近期生产的月饼。自我烘培月饼,可以在食用前用微波炉杀菌,并冷藏24小时内吃完。5."无糖月饼”、“虫草月饼”等带功能的月饼只是一个坑,别太当真。正规厂家生产的合格月饼,为我们的中秋佳节锦上添花,记得少吃与巧吃哟。最后,敬祝亲爱的朋友们中秋佳节快乐,团圆美满!图片来源网络。作者简介:贺力,四川省民政康复医院主管护师,注册营养师,高级技能公共营养师,中国营养学会会员,四川省营养学会会员,九维健康学院私人营养师