水温: 80℃左右。冲泡方法→第1~5泡出汤时间为5~10秒左右→后面的冲泡时间,随冲泡次数,依次增加。③黑茶(熟普)。茶具: 紫砂壶,盖碗。水温: 100℃沸水。冲泡方法→洗茶两次→投茶→第一次洗茶→注水至盖过茶叶即可→快速出汤→倒掉不要→第二次洗茶→再注水至盖过茶叶→快速出汤→倒掉不要→冲泡→第1~8泡出汤时间为10~15秒左右→后面的冲泡时间,随冲泡次数,依次增加即可。
④乌龙茶(青茶)。茶具: 选用专用的小壶配小杯,盖碗。水温: 95~100℃。冲泡方法→洗茶一次→投茶→注水至盖过茶叶→快速出汤→倒掉不要→冲泡→第2~8泡出汤时间为10~15秒左右→后面的冲泡时间,随冲泡次数增加即可。⑤白茶。茶具: 玻璃杯,盖碗,壶。水温: 90~100℃左右。冲泡方法→投茶→洗茶→注水量以盖过茶叶即可→快速出汤→倒掉不要→冲泡→第一泡3~5分钟左右→第二泡3分钟左右即可,做到随饮随泡。
各类茶的最佳冲泡方法是什么?
中国六大茶类,每一种茶的冲泡方式都不一样,都是根据茶本身的特点决定的。各种茶的冲泡方法,都是这三个要素在起着主要作用,即:投茶量、冲泡水温、冲泡时间。现在给出六大茶类冲泡三大要素一览表,供茶友参考、收藏、借鉴。表中茶具按:盖碗、紫砂壶、玻璃杯分类,一一对应。清晰明了、简单实用,是茶友日常冲泡的好工具。
如何有针对性地冲泡六大茶类?
在我国6大茶类中,对于冲泡方法,如果十分讲究的话,确实有一定的技巧。因为各种茶在制作的工艺方面有所不同,在水温、投茶量以及冲泡时间方面都有区别。1.绿茶绿茶特别是名优绿茶,在冲泡的时候用敞口的玻璃杯就可以了。当然了,如果选择使用盖碗的话,冲泡也不错。一般情况下,绿茶不建议用紫砂壶闷泡。水温在80~90度左右,投茶量在三克左右即可。
当然,具体的也要根据冲泡杯具的容量来选择。2.黄茶黄茶在冲泡的时候,基本上和绿茶没有太多的区别。当然,可以在温度上稍微提高一点,85~95度都可以。我个人平时冲泡一般是在90度左右。投茶量3~5克,杯具也多是以玻璃杯为主。每次品饮剩下1/3左右,既可以续水,这样可以增加冲泡次数。正常情况下,三次左右。
3.白茶白茶可以用盖碗冲泡或者是可以用铁壶或养生壶来煮饮。一般情况下不建议用玻璃杯来冲泡。白茶的投茶量在5克到7克之间,容量是200毫升左右。如果是用盖碗冲泡的话,时间在10~15秒左右出汤。如果是用铁壶煮饮的话,则可以根据自己的需要和浓淡程度增加投茶量和冲泡时间。4.青茶青茶也就是乌龙茶,一般有铁观音和武夷岩茶。
投茶量大概在7克左右比较合适。用紫砂壶或者盖碗冲泡,出汤时间在5~10秒之内。水温的话最好在95度以上。铁观音可以多次冲泡,一般6~7次最好。5.红茶红茶的投茶量在4~5克左右,水温在90~95度之间。嫩度较好的红茶水温可以略低一点。一般情况下也建议是用盖碗冲泡最合适。当然,用紫砂壶或者玻璃杯冲泡也可以,但是没有盖碗,香气味道好。
红茶同样可以多次冲泡,但如果是闷泡的话,时间过长会有比较明显的苦涩味。6.黑茶黑茶的投茶量根据各人的品饮习惯,一般在5~8克之间。水温要在95~100度左右。同样以盖碗冲泡最佳。紫砂壶次之,因为现在还比较流行用铁壶煮饮。冲泡的出场时间在5~10秒之内。时间过长或过短都不利于茶汤的析出物的析出,会影响口感和香气。
各种不同的茶叶冲泡方式有何不同?
感谢邀请 先用热水烫一遍壶,去除异味,有助于茶香的挥发。放入的茶叶和水的比例也要适中。一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。首先是水的温度,这根据茶的种类不同,水温也就不同。
一般在85~90度。接着,沏第一遍时,不可喝,这主要是去掉茶叶中的渣子以及苦涩味。第二遍时,冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。将茶杯用热水温热,这样不影响茶的口感,再将沏好的茶倒入,方可饮用。这只是简单的泡法,如果LZ要求的口感更高,可以学习一下茶道。