此外紫砂壶冲泡绿茶，影响我们观察绿茶模样，观赏价值较小，无法看到绿茶在水中自然舒展的姿态，非常可惜。总的来说，紫砂壶不适合娇嫩的绿茶，一来无法欣赏，二来容易泡坏，影响其香气与滋味。不过如果是泡较为粗老的绿茶，那么紫砂壶还可以一用，因为粗老的绿茶相对来讲不怕闷。有人问，既然紫砂壶可以泡部分绿茶，那么保温杯是否也可以冲泡绿茶？答案是不行的，我们最好别用保温杯来冲泡绿茶。
如果说紫砂壶是勉强可以用来泡绿茶，那么保温杯就连勉强也不行。保温杯的闷坏能力远大于紫砂壶，不管是什么材质的保温杯，保温效果都是很厉害的，极容易闷坏绿茶，其实不仅是绿茶，其他茶类也不推荐用保温杯冲泡，不管是香气与滋味，都不好。当茶叶被长时间浸泡在热水或沸水中，那么茶叶中的内含物质会尽情析出，全部溢出在一个杯子中，滋味肯定是苦涩的。
茶多酚咖啡碱的表现便是苦涩味，因为一次性溢出太多，茶汤失去了鲜爽，迎来了苦涩。并且高温会烫坏茶叶，不仅影响香气与滋味，还造成茶叶的营养流失。泡太久的话，茶叶溢出重金属物质的概率也会加大。像用玻璃杯冲泡绿茶，一般会泡上一两分钟就会出汤，而用盖碗泡绿茶，一般十几秒就会出汤。即满足观赏目的，也保留绿茶的鲜爽特点。
一斤茶有多少泡，怎么挑选茶叶？
一斤多少泡，这个因人而异，因茶而异。有的女生喜欢清淡，茶叶放几片就够了，半克差不多；像安吉白茶，一次投1克，我觉得也够了；但有的人觉得不够味，要投3克，就是大半杯是茶叶。普洱有人就一次7克不能少。所以，一斤多少泡，完全看你自己的饮茶习惯。茶叶审评有一次3克，5克的说法，审评的泡法，不好喝，所以没必要这么标准[呲牙]好喝就行了。
冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。冲泡茶叶时，茶水比例应该是多少？这个得根据不同茶具的情况来判断。首先，盖碗。如今常见的标准盖碗的容量为110ml，绿茶、黄茶、白茶、红茶，投入5克干茶，采用快出水的方式冲泡，此时泡出来的茶汤不浓不淡，滋味正好。青茶与黑茶则需将投茶量增加到8克。总得来说，盖碗泡茶的茶水比例为1:22，如果家里的盖碗太大或太小，也需根据比例调整投茶量。
其次，玻璃杯。玻璃杯是常见的冲泡绿茶的用具，但要注意一个问题，大多数玻璃杯都无法做到茶水分离。茶叶与热水接触的过程，其实就是茶叶内含物质不断释放的过程，泡得越久，茶汤滋味越浓，所以为了避免茶汤被泡苦泡涩，应该尽量减少投茶量。200ml的玻璃杯，投入1-1.5克绿茶、黄茶、白茶即可，而红茶、青茶、黑茶不适合用玻璃杯冲泡，这里就不介绍了。
其三，煮茶壶。煮茶又分两种情况。一是先泡后煮。先用盖碗冲泡6-7冲，然后将泡过的叶底投入煮茶壶。因为此时茶叶表层的物质已经释放得差不多了，所以无需减少投茶量，将5克叶底全部投入即可，而煮茶壶内的水为300-400ml。二是直接煮茶。和玻璃杯相同的道理，尚未泡过的茶叶拥有丰沛内质，所以要尽量减少投茶量。
300-400ml的煮茶壶，投入2-2.5克干茶即可。此外还需减少煮茶时间，先泡后煮为冷水投茶，而直接煮茶时应该先等水沸腾，再投入茶叶，避免茶汤被泡苦。如今市面上大部分红茶泡袋都是5克装，岩茶为8克装，直接投入盖碗内冲泡即可，而至于绿茶、白茶这些散茶为主的茶叶，如果觉得自己无法准确把握投茶量的话，可以考虑买一台小型的家用克秤，将投茶量精确到克，这是最好的。
