日本镰仓时代的时候，随着遣宋僧人回日本，将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去。到了明代，中国不再流行抹茶，改直接冲泡茶叶，废弃茶渣，而日本则一直流传下来。所以真正的抹茶粉就是用茶做的，而且因为其独特的制作工艺，色泽翠绿，香气持久，口感醇和。现在日本有很多有名的抹茶生产地，比如说宇治，有好多甜点都说自己用的是宇治抹茶。
网红流行的脏脏茶怎么做？
脏脏茶最关键的一步是熬煮黑糖珍珠黑糖珍珠熬至拉丝的粘稠状态才可以黏在杯子上，不至于被奶茶冲下去形成脏脏茶的效果下边的视频是具体的制作方法黑糖珍珠的熬制比例是☞珍珠:黑糖:水=2:1:1 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/42f0ce57bb3a4d6397e1c1791bccc74c。
茶叶末釉是如何烧造成的？
在瓷器的发展历史中，以铁元素作为釉色的发色剂，应起源于两晋时期的浙江地区，器物如北京故宫博物院收藏的黑釉鸡头壶。随着制瓷业的发展，到唐、宋、元、辽、金各个时期，全国众多省份均相继开始进行烧造，在福建、江西、山东、山西、河北、内蒙古等地都有这类器物发现。其中著名的品种有：油滴盏、兔毫盏、黑釉贴花碗、花釉腰鼓、黑定、酱定等。
北方各省还大量烧制黑褐釉色的大缸及大罐，作为储藏器使用。吉州窑剪纸贴画花以铁原素作为瓷器釉色出现的原因有两个，一个是遍及全国的瓷器产地，多是以含铁量高的瓷土矿(烧成瓷为香灰色)作为瓷胎原料，将含铁量高的矿料经加工提纯研磨后制成釉料，做为装饰物涂抹在坯胎上；另一个原因是，自商代以来，南方的江、浙地区就用龙窑烧造瓷器，到战国时期北方使用馒头窑烧制瓷器，以上两种窑型非常适合烧制以铁原素为釉料的瓷器。
烧窑时达到的最高温度与铁的还原温度基本相符，因此以铁原素为釉料的瓷器得到广泛的发展。吉州窑玳瑁斑如今我们所说的茶叶末釉、紫金釉品种，也是铁原素成色的瓷器品种，业内一般认为是清代乾隆时期景德镇窑首创。其实茶叶末釉早在辽金时期就已经开始烧制，而紫金釉品种则更早。茶叶末釉这个名称，主要来自北方且主要是在北京地区。
在北方一般老百姓所喝的茶叶品种，是以各种散碎茉莉花茶拼配而成，沏泡出来的效果是茶叶零散的飘落在茶汤内。到了清代，古玩行见到有瓷器釉色与其相类似，则直接称这类品种为“茶叶末釉”。而“紫金釉”瓷器也是到了明清时期才有的名称，之前对此类品种一般称为酱釉或者芝麻酱釉，就如同我们食用的酱色一样。清 茶叶末荸荠扁瓶明、清两朝的景德镇窑在以铁元素为致色瓷器的品种中，主要是紫金釉，茶叶末釉两种，少见黑釉。
