另外说明一下，我其实是很不喜欢吹嘘忽悠炒作陈茶神茶的，对于白茶的药枣香味闻起来还是很舒服的 普洱 嘛，那一股烂草鞋味，我始终认为是傻子和骗子道具。茶叶的汤水茶味，依然还是以茶香入水，甘润不苦涩为上 现在茶种的选择上白茶黄金芽极白等一些苦涩味极低的茶种为上 ，就是老茶树土茶我们也选择在山区坡地云雾缭绕的的地方出来的茶叶，茶香味甘不苦涩 ，后期的大叶茶夏秋茶口味比较差，一般情况下我们一直推荐提倡喝春茶。
毫香型，干茶上有白毫，冲泡茶叶时产生的特有香气就称之为毫香，如毛尖，毛峰02嫩香型，新鲜的嫩茶如果制作及时，就会带有嫩香，比如名优绿茶03花香型，即茶叶散发出各种类似于花香的味道，分为青花香和甜花香。各种花茶因为窖藏的方式和时间不同，具有不同的花香04果香型，茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。
闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。05清香型，鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。绿茶是清香型的一大代表。清香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等06甜香型，鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等07火香型，鲜叶较老，含梗较多，制作过程中温度高，糖类焦糖化，该类香型的茶有武夷岩茶08陈醇香型，有些茶如酒一样越久越醇，像云南的普洱茶，在长时间的存放过程中，持续的反应变化，随着时间变化，会出现醇香09松烟香型，制作过程中用松柏，风球，黄藤等熏制过的茶会有松烟香。
水明明有味道，为什么有人却说水是无味的呢？
“水”的概念是很模糊的，山泉水、矿泉水、纯净水、冰川水、海水等等类型，而日常接触最多的是市政自来水。市政水的都是自然水经过水厂处理过的达标水，一般需要经过沉淀、消毒等几个步骤，其中会注入一定量的氯气杀菌，这就是为啥自来水会有余氯的残留。提问人应该喝的不是单纯的水（单纯的只有h2o），氢原子加上氧原子本身并不是有味道的。
就像画画的三原色，纯水是无色无味的，但日常接触到的都是“杂质水”。自来水里面的刺鼻的余氯味道，甚至是反渗透净水机过滤过的纯净水，大多数三级滤芯都是活性炭滤芯，会有点甜甜的味道。另一种猜测，人的舌头对味道感觉本来是很敏感的，像那些美食大家都是很注意保养自己的舌头的。而成渝地区的喜麻和湖南地区的喜辣，更像是长期浸染在重口氛围中的适应，舌苔就会变厚，对麻辣的“阙值”就很高。
常听别人说喝普洱茶有水味，到底什么是水味呢？
水味是我们在谈及普洱口感的时候常常会提及的一个词，水味，指的是喝茶的时候感觉到茶水分离，茶水中有水的味道，这里水味是单纯水的味道，而不是茶叶泡到后面产生的淡味，这两者要区分开来。好的普洱茶在冲泡过程中是很少出现水味的，一款普洱茶出现水味重，大多是以下几种原因：其一、刚压好的新茶水味重：刚压制的新茶水汽尚未充分散发，出现不清爽的水闷味，未干透的茶叶喝起来就会出现“茶汤欠醇滑，滋味不协调”的水味感；其二、投茶量太少：滋味不够浓，水味重茶味少；其三、茶叶在雨水较多的状态下做成，越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况；其四、水温过低：普洱茶属于大叶种茶叶，梗肥、叶厚，需要用沸水冲泡，水温低茶叶没泡开，茶味寡淡，水味明显；其五、仓储受潮：雨天及储存或环境潮湿也会导致水味重，湿气重不仅会导致水味重，还可能发霉，所以存储环境一定要干燥通风；其六、醒茶不足：陈年普洱茶在冲泡前需要醒茶，让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒，醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质表现有重要的作用，醒茶不足，就会在前几泡出现水味重的情况。
喝茶时老茶客说茶汤“出水”和“透水”，表达的是同样的口感吗？
感谢邀请～其实出水和透水基本上表达的是同一个意思，只不过表示的程度不同而已。什么叫出水？出水是说在喝茶的时候，茶汤的味道已包裹不住水的味道，茶汤进口的一瞬间，满嘴都是水味。也就是说，这个时候的茶汤已经没有茶味了，喝进嘴里的，几乎都是水分味道。出现这种情况基本上是要换茶叶了。那什么是透水？茶汤在咽下去的一瞬间，舌面留下了淡淡的水味，这个我们称之为透水。
在茶庄喝茶为什么很好喝，在自己家里为什么喝不到那个味道了，有什么讲究吗？
謝邀:茶叶店泡茶他们是很有讲究的，首先喝茶的环境决定了感，泡菜的水他们都是用纯净水，泡茶水的温度他们掌握得很好，什么茶用什么样温度的水，所以茶叶店里泡出来的茶比家里好喝。如果你掌握了正确的冲泡方法也能泡出好茶。现根据我的经验把刚上市的明前绿茶冲泡方法介绍给大家:先取用干净的玻璃杯，投入五克茶叶，用85至90度的开水分三次到入杯中，每次间隔二分钟，到入七成满时再泡三分钟就可以出汤饮用。
