需要注意的是，刚下树的茶一般香气都会相对弱一些，存放半年后，它的香气会随着时间的推移变得越来越香。还要注意一下，杀青过头的茶，香气会更好一些，并且它的绿茶味与青味很容易混淆起来。其次，需要注意的是外形。头春茶的茶梗都很短，叶间距也小，叶片也比较嫩，面积也不大 ，芽头占比多，颜色也发白，这些都是头春茶的特征。
如果你看到茶叶长短不齐，茶梗细长，叶片薄且面积比较大，当中对夹叶含量比较高，那就需要谨慎了，极有可能是头一年的夏茶或雨水茶混合在里边。这种情况我们多见于茶饼当中，散茶当中倒是很少见，因为它外形不一样，大家一眼就可以看得出来。第三需要特别提醒大家一点，新茶在下树后一年内的变化是非常大的，如果是经验不太丰富的茶友很难将同一款茶辨别出来，这里我们指的是新茶和存放一年的茶。
因为有这个特性的存在，许多似是而非的茶就有了可乘之机。存放一年后你再喝时才发现不对劲，那就造成损失了。要避免这个问题，没有捷径可走，要靠各位多年积累的经验，或者请一位很懂茶的、见多识广的朋友帮你做参考，会靠谱一些。第四茶叶的条型与它的滋味有比较大的关系。条型松散发泡的茶，水浸出物释放的速度会比较的慢，因此在冲这类茶时，各位可稍稍的多闷4-5秒，让它的内含物质更多的融入茶汤之中，喝起来的滋味才能更真实一些。
条型比较紧结的茶，通常它的揉捻时间都会比较长，茶叶内的细胞壁大部分已经被破坏，因此它的内含物质更容易融入茶汤之中，冲泡这类茶大家可按正常的时间出汤即可。有的茶商会利用这个特性将一些味薄汤寡的茶在加工时进行重揉，在冲泡茶时会将味薄汤寡的本性遮掩很多。碰到这种情况，大家不妨多冲泡几泡。一般而言5-6泡以后，它就会将本来面目显现出来了。
对于条型松散发泡的茶而言，各位需要注意的是它的苦和涩。许多这种条型的茶它的苦涩通常是比较重的，大家在冲泡这类茶时，在5-6泡后可重手法闷一下，这样也可将它的本味冲泡出来。至于说到萎凋等问题，之前的【老徐谈茶】节目中也有讲过，大家可以找出来看一看，在这里就不重复了。只要各位多细心观察、品鉴，从中掌握了这些知识后，一定可以购买到一款心仪的普洱茶。
2020年的普洱茶春茶季，行情会怎么走呢？
可以说，2020年的普洱茶春茶季，受新冠肺炎的影响已经全面显现了。这种影响是非常复杂的，不能用简单的大或小来说明问题。总的概括就是三句话：整体下行，局部平稳，凶险与机遇并存。 一、整体下行云南的疫情相对要轻，而且春茶的采制加工最快还要半个月左右才能全面开始，所以抛开资金投入问题，疫情对普洱茶的生产加工影响几乎可以忽略不计。
就算没有外来资金的直接注入，茶农及大大小小的初制所仍然会完成和往年相差不大的加工量。而从峰哥与临沧本地茶厂朋友的交流情况来看，不同程度的存在撤单现象，严重者目前没有一个订单可以确定。这样就直接造成两个结果，一是除一些名山头外，大多数鲜叶价格将会下行，直接影响春茶成交价；二是茶农自己加工的量会有所增加，卖鲜叶的量会减少，也就是说茶厂、初制所的春茶存量会减少，茶农手上的茶会增加。
二、局部平稳说局部平稳有些不够准确，因为这个局部是个很小的角落，也就是指一些名山古树普洱茶。比如临沧的冰岛、昔归、小户赛，西双版纳的老班章、曼松、易武等山头古树茶。这些山头茶本身产量小，往年都是供不应求，所以今年的疫情下，影响不会太大，保持平稳是肯定的，不上涨已经是好事了。虽然疫情影响经济，但我们不能小看顶级普洱茶需求者的购买力。
三、凶险与机遇并存从峰哥的朋友及客户反馈的信息来看，沿海及北方城市的大多数茶店目前都不允许开门营业，市内供货靠配送，市外用快递，直接导致销量严重下滑。但也有不受疫情影响经营的少数店主，这类人的优势在于面对的客户群体是忠实茶客，而不是公务用茶的人群!而且，经此一“疫”，很多人都更加注重保健问题，而喝普洱茶已是公认的好方法，所以会有更多人群加入。
2019年的春茶即将到来，你认为普洱茶的市场会是什么样的行情？
一、今年毛料市场有三大特点:1.顶级名山古树茶由于稀缺和不可代替的口感，与去年相差不大。基本维持去年水平。如冰岛、老班章、薄荷糖、困鹿山、茶王树、白茶园、曼松、昔归等2.二线古树茶如古六山中的刮风寨、弯弓，布朗山的老曼峨、班盆、贺开及那卡等，以及临沧中的小富赛、坝崴、糯伍与去年持平或略有下降。3.三线古树茶全面下跌，相比去年同期下降三分之一左右。
