谢谢邀请，对于这个问题，需要区分看待，并不是“必须要做”。绿茶，不对的食品，也可以说是不错的饮品，相比于市面上现在各种各样的饮品而言，淡茶水，特别是绿茶，是建议大家经常喝的饮品，这和它的营养价值密不可分，绿茶，其中含有丰富的儿茶素和叶绿素，都可以起到很好的抗氧化作用，为人体提供很好的功能作用。但是很多人说绿茶“嚼着吃”很靠谱，可以更好的吸收营养物质，但其实这样的作为有利有弊，并不是各位所想的那样极端，嚼着吃，营养的确有吸收，但是绿茶当中也含有较多的植酸和草酸类物质，摄入到体内对肠胃有所营养，加重胃部相关疾病；而且很多人亲赖于茶叶当中的“儿茶素”，也就是传说当中的“茶多酚”，但其实茶叶当中是有含量，但是每一次我们的摄入量并没有太多，所以也不会达到江湖中流传的那样的神奇的作用，无论是美白还是抗癌，抛开剂量谈毒性并不靠谱，而且有些实验并没有科学依据。
对于绿茶，希望您能科学看待：①绿茶可以喝，但是拒绝浓茶喝淡茶，不过度损害肠胃正常功能，而且要注意适量饮用，无论是喝还是嚼。②茶水喝热不喝凉，虽不像网上所说的那样可怕，但是不易消化，会增加胃肠负担。③适当洗茶，为了卫生和安全。④不依赖茶水，虽说它比甜饮料健康，但食物过量存在威胁，适量即可。⑤购买靠谱、正规厂家生产的放心茶叶，认真阅读标签，以防购买劣质、不安全茶叶。
安吉的白茶为什么泡很久也不会苦涩呢？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。安吉白茶为什么泡很久也不苦涩？众所周知，安吉白茶产于浙江安吉县，是一款知名绿茶。不了解此茶的人在第一次听到这个名字后以为是白茶系的一种，其实不是，安吉白茶具有一般绿茶的特点，还具有一般绿茶不常见的优点。那么是什么优点呢？就是久泡不显苦涩。泡过安吉白茶的人想必会心一笑，安吉白茶可以大胆浸泡，当然也别故意泡着不喝，太久也会苦涩，在正常的浸泡时间下适当延长，安吉白茶还是表现出鲜爽的一面，苦涩味没有想象中那么重。
言归正传，那么安吉白茶为何久泡不苦不涩？这还要从安吉白茶被发现的那段历史讲起，据传在1930年，人们在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，根据当地县志记载，这些白茶树“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄”。又在1982年，浙江农业资源普查的时候在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，后来育成“白叶一号”品种。
安吉白茶茶树特别在茶叶颜色的多变上，开春叶片是白色的，尾春叶片是白绿相间的，到了夏天，安吉白茶树的叶片又重新变绿。大家都知道，叶子的绿色的深浅是由叶绿素多少所表现的，安吉白茶春季时显白，便说明开春时安吉白茶叶片中叶绿素较少，到了尾春，叶绿素增多，到了至夏，叶绿素就更多了，所以夏天的安吉白茶茶树就很绿了。
换句话说，安吉白茶树对气温很敏感，天冷就叶白，天热就叶绿，在绿茶类中十分罕见。安吉白茶最大的特点就是它的氨基酸含量高出一般茶一倍，而氨基酸是鲜爽的表现。一般来讲，开春首轮采摘的茶，氨基酸含量较多，而后当芽变小了，叶片变粗变大了，那么茶多酚咖啡碱含量多了起来，氨基酸就减少了。茶多酚咖啡碱是茶叶苦涩的表现，茶多酚咖啡碱含量多，那么苦涩味就明显，而安吉白茶的氨基酸相对来讲是很多的，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍。
