黑茶主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶是一种发酵的茶，六大茶类之一，含有丰富的营养成分，主要是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸、糖类等。
黑茶中含有的咖啡碱、磷脂等有助于消化，适用于长期食用牛羊肉、奶酪、饮食中缺少蔬菜和水果的人群。对少数民族地区而言，长期饮用黑茶是补充必需矿物质和维生素的一个重要来源，在很多西北地区有生命之茶的美称。黑茶中含有丰富的茶多糖、儿茶素、维生素E，及锌、锰、锡等，可以降低血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、缓解细胞衰老的作用。
首先谢谢官方邀请，谢谢茶友邀请。自己爱喝茶也在学习茶做茶，谈谈自己的看法，希望能帮助更多茶友答疑解惑。绿茶、白茶、红茶、黑茶，胃不好适合喝哪种茶？很多茶友可能会觉得红茶、黑茶适合，但从龙熹堂的做茶认知上，还是不敢苟同的，咱们一个个来说。绿茶、白茶放在一起说吧，因为它们都属于低发酵茶，绿茶不发酵，白茶发酵程度可能也只有30%左右，因为发酵程度低，茶叶内茶多酚、咖啡碱等物质含量还比较高，对胃的刺激还是比较大的，所以胃不好的话，不适宜饮用绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶等低发酵程度的茶，这一点很多茶友也是认同的。
再说红茶，很多茶友可能都听到过红茶养胃的说法，大概是说喝红茶能在胃里形成一个保护层什么，至于为啥能形成，咱也不知道，咱也不敢问，也没人能给你说明白喽。所以龙熹堂和大家一起讨论下吧。先说发酵度，红茶发酵度大概80%左右，这也就意味着虽然大部分的茶多酚转化了，但还是有些的，所以如果胃不好，喝红茶一样还是有些刺激性的，尤其是一些为了追求回甘口感的低发酵红茶。
再说所谓的红茶养胃的说法，其实很多书本上这么说的时候，都会在前面加上一句“红茶搭配糖和牛奶，对胃有保护作用”，其实说白了，对一个健康的胃来说，牛奶起到了保护胃的作用，而不是红茶，但是跟你说红茶养胃的茶商们，都省去了牛奶，或许是他们压根也不清楚到底红茶为啥养胃吧。然后再说红茶里的成分，茶多酚什么的经过酶促化转变成了茶黄素、茶红素、芳香物质、糖类，加上茶多酚咖啡碱什么的，你会发现没有哪种物质是有明确的养胃作用的。
