4.凤凰单丛干茶按品质高低依次分为三个级别： 凤凰单丛、凤凰水仙、 凤凰浪菜。 第三 凤凰单丛工艺及品质特征 1.凤凰单丛经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。 其中环环相扣，每一工序都不能粗心随意，稍有疏忽，其成品非单丛品质，而降为浪菜级别或水仙级别，品质、价格相差甚远。
喝乌龙茶时需要注意哪些事项？
答：喝乌龙茶时需要注意这些事项的。首先大家了解一下乌龙茶，乌龙茶是现在所流行的一种茶，原因是它能溶解脂肪，有降脂减肥的效果，这是中国医学研究者的科学依据。乌龙茶含有丰富的茶多酚，儿茶素，多种氨基酸，无机矿物质元素等。现在大家对乌龙茶有所了解了，那么喝乌龙茶时需要注意这些事项的。（1）喝乌龙茶不要空腹喝，空腹喝茶的话，茶中的咖啡碱和氟容易过量吸收，氟在人体内积累过多，则可能引发肠道疾病，影响肾功能，不利于人体健康。
（2）喝乌龙茶不要喝太浓的茶,如果喝浓茶的话，浓茶中的多酚类物质和茶碱物质增多，对人体的刺激程度也随之增大，更促使肾脏频繁排尿，加速了肾排尿频率，减弱了肾的功能，因此喝浓茶会加重肾的负担，对人体健康不利。（3）喝乌龙茶时不要喝隔夜茶，因为隔夜茶里面含有维生素大多都会丧失，茶水中的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料，喝了隔夜茶可能导致细菌中毒腹泻，不利于身体健康。
（4）喝乌龙茶不能解酒，因为酒精的乙醇在肝脏内分解代谢，浓茶中的茶碱有利尿作用，会使尚未分解的乙醛过早进入肾脏，对肾脏造成损害，不利于身体健康。（5）喝乌龙茶睡前不能喝茶，因为乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够多的兴奋情绪，很难在正常的作息时间入眠和休息。（6）喝乌龙茶时不要喝冷茶，喝冷茶对胃有刺激，冷茶入体内后得不到足够多铁的来源，加剧有患贫血病情的恶化，也加重了胃肠病，损害身体健康。
凤凰单丛茶树的品种都有哪些？
除开一个独立古老品系水仙外，大致十大香型分别为：蜜兰香。芝兰香型，杏仁香，桂花香，夜来香，姜花香。肉桂香，茉莉香，玉兰香。夜来香。其中蜜兰香属于蜜香型茶叶，其他百分之八十属于花香型。还有部分是色种香。这个是老的十大香型类型。各个香型又繁衍出多个品种。例如芝兰香型的有芝兰宋种香，芝兰八仙香，桂花香有群体香，姜花香里面还有通天香。
潮汕的茶为什么不太受大众欢迎呢？
