六堡茶在梧州市的销量逐年上升,喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚。再有,在现代六堡茶发酵工艺出现之前,出口的六堡茶需要在香港或东南亚当地,建仓陈化十至二十年才能上市销售。六堡茶远在唐代已有生产,因产于六堡镇而得名,至今已有1500多年历史。
梧州六堡茶能远销东南亚,为何在中国名声不响?
六堡茶近百年来,一直是国内茶叶出口的主要品种之一。在东南亚一带需求量很大,单单一个六堡镇的茶叶产量,无法满足市场需求。后来扩展到用广西本地群种,作为六堡茶出口,甚至用陈年普洱代替。产量限制了六堡茶的国内影响力。再有,在现代六堡茶发酵工艺出现之前,出口的六堡茶需要在香港或东南亚当地,建仓陈化十至二十年才能上市销售。
梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶历史悠久为什么没有普洱出名?
六堡茶是中国历史名茶,为广西梧州著名的土特产。六堡茶是后发酵黑茶类的代表,因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名,其产制历史可追溯到1500年前,历史价值和品质不在普洱茶之下。 “红、浓、醇、陈”的四绝品质: 在清嘉庆年间,六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一,“畅销于穗、港、澳等地”,并以其的“红、浓、醇、陈”的四绝品质享有鼎鼎盛名。
“红”:干茶色泽黑褐光润,而汤色似琥珀,深红明亮,叶底红褐。 “浓”:汤色红浓,而茶味浓而不涩。 “陈”:香气陈醇,具有陈香和独特的槟榔香味。
“醇”:口感甘醇,滑润爽口。 经典的制作工艺: 六堡茶独特的加工工艺曾载入权威的茶学教科书作为典型的发酵工艺流传于世。
其制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新稍的一芽一叶至二、三叶,采后保持新鲜,当天采当天制完。经摊青、低温杀青、揉捻、渥堆、干燥制成。复制工艺为:过筛整型、拣梗拣片、拼堆、冷发酵、烘干、上蒸、踩笠、凉置陈化 。 六堡茶的独有特: 六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同,一般茶类以新茶为贵,而六堡茶则耐于久藏,越陈越好,越陈越香。
因为久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌,所以俗称“发金花”,这种金黄霉菌分泌多种酶,使茶叶物质加速转化,风味独特。 盛名在外: 六堡茶为传统出口产品,多销往香港盛、澳门、马来西亚、新加坡等。