我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。茶叶不仅后起,而且因茶而得名,茶叶就是可以煮成茶的树叶。因为茶叶就是绿叶。也就是说，甘，是茶叶存在的必须。[捂脸]这两年接到福建、浙江推售茶叶的电话不少，我曾在"哥，我寄的茶叶收到了吧，你感到味道怎么样？要不要再给你寄两斤喝喝？″的搭讪里，老实说"你打错了″，茶叶女笑着说"啊啊啊，那咱们一回生二回熟，认识了就买两斤茶叶喝喝呗。
中国很多地区直接管开水叫茶,网上有个很流行的解释,说是这些地方穷,买不起茶,出于虚荣把没有茶叶的开水也叫茶。其实茶这个发音本来就是指开水,更准确地说,茶（音）是古人给开水起的雅名、尊称,远比茶叶古老。茶叶不仅后起,而且因茶而得名,茶叶就是可以煮成茶的树叶。而首先发现茶叶可以实用就是在古蜀。
茶叶一般是指绿茶码？嗯，印象是，概念是。因为茶叶就是绿叶。而且，茶叶的原生态就是绿的。我是半大老头秋歌，一个喝茶的爱好者，还干也一个阶段的炒师，在崂山，日照，连云港，武夷山都炒过茶。还干过品茶师。也读过茶圣陆羽的茶经。茶叶，也为药，后为食，再为饮。茶叶到了唐宋，作为饮品方式之后，才慢慢的开始因制作方式的不同，区分开来各种类别，产量最大的就是绿茶。
而且，绿茶是所有种类的茶的基础形式。中国的茶叶种类是世界上最多的。绿茶，黄茶，白茶，黑茶，青茶，普耳，花茶。生活中运用茶叶一词，如果不加以特别指出，一般就是指绿茶。但是，说话的人是在地域的，因此交谈中也是有语境的。比如北方，八十年代之前，说到茶叶，就是指茉莉花茶。但是，随着改革开放以后，茶叶猛然增长，南方的各种茶开始引进到北方，喝茶的人开始细分开来，逐渐形成了各种茶的受众。
最大的喝茉莉花茶的人，有的喝铁观音了，有的由于头些普耳的热炒，开始喜欢上了普耳，像青岛很大一部人转向崂山红茶，特别是秋冬季喝的越来越多了。转入夏天，喝绿茶的人就多了，铁观音，龙井等。茶叶，黄茶白茶算是小众，喝的人还是少。喝茶最多的人，是喝绿茶红茶，喝这两个种类的人最多。最后，我觉得在生活中，或者是书面中笼统的使用茶叶一词的时候，一般就是指绿茶。
中国茶叶为什么是六大茶类？
中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。
