我七岁那年，嫲嫲已经70岁了。有一天，嫲嫲坐在炕上喝茶，说饿了，让我给她包古扎子吃（五莲土话，就是水饺），记忆中嫲嫲没做过饭，母亲是很孝顺的，一般都是干完生产队里的活再回家做饭。母亲干活回来还早，我就学着做了，正在剁着馅子，一股浓浓味道飘了过来，好香啊！只听嫲嫲说:“嗯，绵惇惇的，豌豆香味。”嫲嫲喜我勤快，作为奖励就给我泫上一碗茶水，让我喝。
我端起茶碗，怕烫，轻轻地抿了一小口，哇！怎么形容？当时我太小了，只有七岁，哪有什么词描述？现在想来，也许是唇齿留香？有劲道？此味只有天上有，人间能得几回闻？从七岁第一次喝茶开始，我就成了嫲嫲的茶友了。嫲嫲每次喝茶，总会给我倒上一茶碗，祖孙俩坐在炕上，说笑着享受着那股当时我根本叫不上什么名堂的茶香。今年退休的我，无所事事，亏得还有这个喝茶的爱好，每天吃完早饭，拾掇停当，便泡上一壶日照绿茶?关上房门，打开窗子，爬上炕头，盘腿坐在炕上，倒上一碗茶水，这时的阳光洒满整个房间，闻着淡淡的茶香，享受着这份宁静与安逸，管它窗外什么花开花落，天上什么云卷云舒！。
气是茶最迷人的地方，学会闻茶香就是半个懂茶的人，如何品茶香呢？
闻茶香是门技术活茶香是茶给人非常直接的感官体验。一般从干香、盖香、杯香、叶香和水香五个方面进行判定。1、干香。这个需历茶无数，从干茶里能嗅出茶里的很多信息。从自己的经历总结，至少香气的大体类型，香气的饱满度，树龄和存放的时间能有一个基础判断。如果自己比较熟悉的茶类，大体这泡茶的整个演化过程也能基本掌握。
比如：一泡30年的冰岛古树生普。干香：陈香显，存得非常好，没有霉味，也没吸入别的杂味，纯纯的茶叶陈香；有冰岛的那种比较幽的山场气息，没有班章那么强劲的气息，有古树普洱的气息；香气非常丰富，热的盖碗里有明显的花果香。一泡老丛水仙。干香：微酸，因为放的年限不久。最特别的是绵绵幽幽的干净气息，一股老树丛味加上新芽的鲜嫩味。
一旦气息很幽，感觉是一丝丝渗出来的，这种茶往往反而功力深厚，有喝过一泡武夷山长满花草的牛栏坑产的肉桂，也是这种特质。2、盖香。是盖碗的盖上留香。这是升腾起来的茶气。这个气息比较弱，开始一般年份香、火味、果香比较容易表征，最后一般是花香，特别是兰花香比较明显。3、杯香。功夫茶里每个小杯里喝完后的留在杯底的香。
这个香气是比较明显的，一般年份香、火味、树龄香、花果香和品种香都能在杯底存留。但它跟水香本身又是有区别的。4、叶香。一般年份香、火味、树龄香、花果香和品种香也都有，但叶香更侧重品种香。品种的气息会在叶子的味道表征更明显。5、水香。这是能融入到水里的香。茶如果不够好，水和香融合得不好，水香的滋味和韵味感不足。
如果是好的茶，香和水融合到位，除了品种的特殊香，比如白茶的毫香、红茶松烟香，水里含的其他物质越多，茶气越足。茶气足的茶，水香除了在嘴巴里快速迸发，口齿留香，还能冲向鼻腔，如果闭上眼睛，甚至能带你进入某种意想，或者带你进入茶所在产地环境，或者让你瞎想连篇。所以卢仝《七碗茶诗》里说七碗吃不得，因为两腋清风，快要飞起来的感觉。
你是如何理解茶的价值和茶文化在当今社会的存在意义的，你在生活中是如何感悟茶和茶文化的？
一，从生理层次说，茶和茶文化真实有效地有利于健康；二，从心理层次说，它是几亿中国人的心理需求；三，从社会政治层次说，它是维系美好社会关系的“茶话会”；四，从历史文化层次说，它是发展中华和人类文明的不可低估的重要载体；五，从对真善美的价值探求上，它是极好的精神寄托和依托；六，最高的层面就是以“禅茶一味”为标的的修身养性，明心見性的重要大事因缘和形上形下一如之绝妙载体。
