如果有些茶叶消费者真想做一个懂茶的人,也不难!只要确切地了解自己喜欢的茶,了解自己的身体状况,把自己喜欢的,适合自己的茶叶品种中的一种或者是几种茶,多多学习,多多品尝对比,或者把这些茶,当做生活中的日常,生活中的爱好,让每一天的生活中有茶,坚持下去就是行家,专家,就是懂茶的人!一一喜茗堂龙新久2019年11月6日生活中有茶,茶中有健康!。
喝了几十年茶的人,真的或多或少都会懂茶吗?
喝茶经年,经常进出各种茶叶论坛、贴吧,有一年在某茶贴吧里,一位资深茶友因为一款茶和一位茶农争执了起来,一怒之下说了一句:“我喝了几十年的茶,难道还不懂茶吗?”这句话一下子惹怒了这位年轻气盛的茶农三代,在茶吧里开了一个贴来反驳这个观点,贴的大意是就算喝了几十年茶,很多人还是会不懂茶。这位茶农三代的七大姑八大姨都是茶农,有个表舅舅是一个资深茶农,好像还是一个小专家,经常给某山茶叶技术学院的学生讲课,他把他表舅舅也请来了。
他表舅舅第一是他请来的,第二好像也不大看得起自学出身的茶客,自然站他那一派啦。于是一些茶农、茶商一派,一些茶友一派,争了几天几夜,争了个天昏地暗,谁也不能说服谁。后来甚至出现了扒底、谩骂的极端行为,这场争端最终被吧主以封号、删帖的武力镇压而告终。所以,这个问题其实一直是茶商、茶农、茶友们都想搞清楚的问题。
这个问题应该从两个角度来回答。其一,做茶角度,从这角度而言,很多茶友即便是喝了几十年的茶,对做茶中的采青、炒青(晒、蒸、烘)、揉捻、烘干等程序想必了解的少,乌龙茶程序更麻烦,还多了摇青、发酵、烘焙(温度、时间长度)等程序。茶友们因为接触得少,对采青、做青,以及茶树的田间管理,什么地方的茶树茶好喝,什么地方的茶树茶不好喝等等,我想应该是不太了解的,当然如果不是因为喜欢,也没必要了解。
从这个角度而言,绝大多数茶友是不懂茶的。茶农相对茶友,就好比是一个厨子,一个是食客,而茶商则是饭店的老板。最懂做菜的,是茶农,最懂卖菜的是茶商,最懂吃菜的是茶友。好了,先不要反驳我。我了解,有些人即便是吃一辈子菜,他也可能会不懂菜,有没有这种可能呢?有。也不尽然。如果一位喝了几十年茶的茶友并不是很在意自己喝的是什么茶,只要是茶就可以,这种情况下,即便是喝一辈子,应该也是不懂茶的。
这种情况有吗?有哇。郭靖吃黄蓉炒的菜吃一辈子肯定也是最终不会懂吃的。志不在此耳。虽说茶理是相通的,如果一位茶友一辈子就只喝一个产地的茶,而且品质大多近似,年复一年日复一日,相对懂茶来说,他也只是在做重复的工作,所知也应该有限。如果说一位茶友几十年只喝一类茶,且不爱钻研,只是凭直觉喝,那么可以说他或多或少懂一点茶。