说起分类和命名，这凤凰单丛茶可谓是五花八门，啥都有：根据茶树的树形命名：像“鸡笼刊”，这个命名是因为茶树长得像养鸡的笼子。可以说很形象了。根据茶叶的形状像某种树叶命名：例如杨梅叶、竹叶等。根据香气命名：像蜜兰香、柚花香等。根据叶片色颜色命名：例如乌叶、白叶等。根据时代背景命名：如东方红等。其他特别的命名：如兄弟仔、老仙翁、鸭屎香、凹富后等等。
看了这些随意又古怪的分类，大家估计更晕了，以上还只是简单列举了一些，实际上要更加的复杂。对于互联网上所传的“凤凰单丛十大香型”，不太真实，这也是人为定义的，没啥意义。上面这些划分也太过杂乱，凤凰单丛茶直到现在也没有个真正意义上的分类，不过以影响和种植面积来划分的话，较为公平合适，也有利于传播。凤凰单丛茶的分类非常困难，每个香型都有自己的独特之处，没有归纳分类的意义，还是全部细分开，更容易被茶友们识别接受。
三、凤凰单丛茶的特点是香气，那么是否越香越好？并不是，香气是凤凰单丛茶的主要特点，追求的是香型独特，而不是明显程度。例如凤凰单丛茶的一种，杏仁香，它不是以香气突出的，而是以茶汤细腻而出名。至于乌叶、鸭屎香这两个茶种，则是以香气高长明显而出名。都是好茶，特点不一样而已。凤凰单丛茶与其他所有的茶一样，都讲究茶香与茶汤并重，有些茶香，但是汤味薄。
海拔越高的茶，香气反而内敛，纯净，这与优秀的生长环境脱不了干系，还是不要以香气明不明显，高不高来单纯的判断一款茶。四、凤凰单丛茶可以越陈越好吗？自从“老茶热”盛行之后，各种茶类都有了老茶之说，其实不赞成大家这样做，每种茶之所以不同，就是因为有自身特殊的味道，陈放到最后都是一个味道，那要这茶有啥意义，还不如直接喝熟普算了。
五、怎么品凤凰单丛茶？其实很简单，品饮时要注意此茶的香气、口感和味道，不需要多年经验和相关知识。首先茶香要明显，纯净，让人闻得舒服，其次，茶汤的口感要顺滑，有粗涩之感可不好，味道上有甜味，出现苦也不好。这几点咱们直观便能感受到，至于再深一层次的品饮，咱们普通人没那个必要深究，有些年头的经验才能喝出来。
凤凰单丛茶在冲泡的时候要把控好时间，泡久了茶会很浓，自然会带有苦涩之感，这个苦涩是因为茶浓而导致的，可不是因为茶不好。导致茶苦涩的主要原因是因为制作工艺有瑕疵，也好分辨，喝一口茶咽下肚，如果苦涩的感受久久停留在舌尖，无论第几泡这茶汤都有苦感，难以在口中化开，说明此茶制作工艺出现问题，这一点适用于所有的茶哦。
我受邀给大学生做场茶文化讲座，如果你正好是大学生，告诉我，关于茶你喜欢听什么？谢谢？
谢谢提问者！现在比较优秀的大学生一般都具有自律意识，自觉意识，自学意识。如果要听一个名人学者(不知道您是不是)的茶文化讲座课，很多学生会找资料先行了解学习相关茶知识，茶文化，以便在提问或者答题环节有备而来。这相当于在听课之前对茶文化知识有一定的涉及和初步了解。既然很多肯学习的大学生已经做好了相关茶文化知识的学习储备(或准备)，如果(假设)我正好是大学生，又是参加听您演讲的学生，那我喜欢听您讲书本和资料以外的相关茶文化知识内容。
比如:茶与亲情，茶与爱情，茶与友情。比如:健康生活与茶，感情生活与茶，家庭生活与茶，学生生活与茶，以及茶与器物，茶与历史，茶与宗教，茶与皇帝，茶与传统，茶与礼仪等等相关联的茶与生活的现实内容和茶历史文化内容。决不会喜欢听您讲茶叶种类，茶树栽培，茶叶采制等等书本上已经有了的相关茶科学知识细节内容。我认为，真正大学生喜欢听讲的内容其实是五花八门的，标新立异的，喜闻乐见的，甚至是颠覆传统的。
好的演讲者也应该是广见博闻，善于表达，善于倾听，善于决断的学者大咖，如果一味地根据大学生的喜欢爱好来演讲，我想还是请您省省心为好，免得到时候准备不足，尴尬不已。当然，从大学生喜欢的茶文化内容，来寻找演讲内容的切入点是正确的选择之一，但是作为演讲者的您，自身准备更应该严谨，完备。应该是您(演讲者)最精通，最拿手的所要演讲的某方面茶文化知识核心点，铺垫太宽反而难以集中，难以兼顾。
