金丝奶香榴莲。来源/中央电视台科教频道《金秋好风味·内蒙古呼和浩特篇》视频截图真不是吹。就在那片牛羊漫野、水草丰美的地方。对着各式各样的“奶”的各种创意，大家不仅想了出来，更做了出来。 花样背后：饮酪的坚持有人戏称，内蒙古是全中国最会吃奶的地方。其实，这个称号，搁在上千年前也能担得起。蒙古高原素来干寒，气候温差大，为牧草生长创造了极佳的条件。
换来的，正是千百年来一直茂盛丰沃的天然草场。游牧，自此成为草原儿女赖以生存的最佳选择。因着随水而牧、傍草而居与畜牧结缘的同时，深厚的乳香也扎进内蒙古的基因。传统蒙古饮食大致分为四类——白食、红食、面食、茶食，其中的白食就是各式各样的奶制品。古代生产力有限，肉食难得，醇厚的乳液作为最重要的蛋白质来源，守护着草原人民的静好岁月。
内蒙古草原风光。摄影/健忘的行摄世界，来源/图虫创意制作奶制品的习惯，蒙古族坚持了上千年。“白食”于草原，不亚于深交多年的老友。“白食”在蒙语中叫作“查干伊德干”，意为纯洁崇高的食品。人们时常还会念起一段谚语——最值得称道的食物是奶食品，最值得信赖的品质是正直。逢年过节，不管多盛大的宴席，端上桌的前菜一定会是一道洁白诱人的奶皮子或奶豆腐，招待尊贵的客人，主人也会先敬献白食“德吉”。
对待“吃奶”，草原儿女仍然守着最初的尊重与虔心。为了锁住动物乳液的新鲜醇美，主人在凌晨五点就会起身过来挤奶，就因这是奶牛奶量最丰富的时刻。看着朴实无二的奶豆腐，背后却凝结着十斤鲜牛奶的精华和实在……或许正是这样，原本单调简素的食材才在内蒙朋友手里，真正生出了花。不过，在现代化进程中，勤劳与智慧也会赋予美味新的生长空间。
现在，现代牧场中已经配备了高效卫生的机械挤奶器，越来越多的本土奶制品也开始走出草原。近年中秋，蒙式特色奶食月饼就用特色乳香征服了全国各地食客的味蕾。松软的饼皮中包裹着满满的乳酪，绵密香浓，用微波炉加热十五秒，便如同奶糖般软糯丝滑，一口咬下，温热的奶味流心就在舌尖融化……有人曾问过开创出金丝奶香榴莲的大师傅，这道甜品从何而来。
大师咧开嘴笑了——“传统的蒙古饮食比较单调，我们就是要让传统不断创新。”从古时的食乳饮酪到现今的花式制奶，戴着“最会吃奶”名头的内蒙古，守着的，多半就是这个理。参考文献：郭世荣，关晓武，任玉凤主编,内蒙古传统技艺研究与传承,安徽科学技术出版社,2017于文婷著,中国美食地图 下,辽宁画报出版社,2006张国芝等.内蒙古自治区经济史[M].太原：山西经济出版社.2016.中央电视台财经频道，第一时间：内蒙古：食鲜香手把肉，品香浓奶制品中央电视台科教频道，《味道》栏目，2021匠心独“道” 第五集：内蒙古呼和浩特奶皮子的灵魂在于奶沫子而奶沫子的薄厚绵密关键在于一个“扬”字中央电视台科教频道，《味道》栏目，金秋好风味第10集内蒙古呼和浩特篇中央电视台科教频道，《味道》栏目，内蒙古中央电视台科教频道，《有滋有味的内蒙古》第三集：奶豆腐，内蒙古草原最广为人知的饮食传承之一 END。
为什么现在的有些年轻人爱喝奶茶？想开奶茶店到哪里可以学技术呢？
看了很多几个回答，真的忍不住吐槽，请问一下各位答主能认真些么？真是误人子弟。为什么现在的有些年轻人爱喝奶茶？其实很简单，因为奶茶的一些属性是其它饮品无法替代的，1）口味多、品种多，总有一款适合你；2）价格低廉，比咖啡便宜，比饮料志贵一点点；3）售卖模式击中年轻人的心，你买一杯可乐是凉的，但是你买一杯奶茶却可以选择加冰、加热、加沙、加奶等等；4）潮流趋势，很多专家都证明，奶茶不宜常喝、多喝，但奶茶却成为了一种流行。
就像你是我的优乐美一样，我在这里吐槽一下，我是吸管啊。想开奶茶店到哪里可以学技术？如果说开饮品店，什么样的饮品店需要的技术含量最低，那就非奶茶店莫属，虽然说奶茶店需要相应的技术，但这个技术其实很肤浅，想要学的路径也有很多。1）加盟。一般的加盟店都会告诉你如何制作一杯奶茶，当你学会时你发现，这跟冲一杯奶粉没区别，所谓的技术难在配方上，难在比例上。
2）打工偷师。只要随便找个奶茶店打工一段时间，基本上那里面的所有流程都能学到，奶茶店所谓的技术大多都是由机器和配方来完成，所以只要你懂了操作流程，按照计量添加成分即可。3）自己研制。现在社会网络这么发达，随便百度一下都有一大堆配方。再者如果你有开过奶茶店的朋友，你可以向她们请教，要知道80%的奶茶店都有自己创新产品种类的经历，所以借鉴百度，自己亲自试验一样可以创新出自己的技术。
