（8）菌香菌香是茶品的高级品质象征，宛如野菌子散发的清鲜香，自然清新。二、熟茶中的香型（1）陈香陈香是一种混合型香气，发酵物质的生成对陈香有较大贡献，陈香是老木家具散发出来的沉沉香气，但不同的是具有活泼性。（2）木香木香常见，给人以一种温和沉稳之感。（3）枣香用级数较老的茶菁发酵制成的熟茶，经过发酵后茶叶中的可溶性糖含量增加，当糖香达到一定程度时，和其他香气混合，形成宛如干枣的枣香。
（4）参香就像人参的香气，通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中，主要有泥土中的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯构成（5）药香熟茶中宛如中药气息的一种茶香，茶品发酵到6/7年之后会出现药香。（6）焦糖香焦糖香有一种烤面包时散发出的一种香中带甜的气息，在熟茶中尤为突出，在第五年开始，焦糖香逐渐消退，转换为糯香，转化到8-10年，糯香为主导。
古树生普存放20年有药香吗？
我的观点是生普洱茶存放二十年没有药香，甚至于连最基本的生普洱的香气都没有了。普洱茶是六大茶类一种，是全发酵茶，而生普洱茶按道理讲它不能属于普洱茶范畴，根据划分标准它不属于黑茶范畴，它倒是可以归类于半发酵茶，也可以归类到轻微发酵茶，这个根据它的发酵程度来定义均可。都说茶可以入药因为它有药性，作为我们的文化里面一部分，有什么是我们不能入药的呢？还真是没有。
所谓的药香是一种气味，是植物或者事物所散发出的可挥发性的物质，所以这是物质特性，只是我们习惯了把常见的药物的香气，用到其它东西上这是不严谨的。普洱生茶的香气应当是甜甜的芳香，根本不是药香，陈放时间长的生普洱，干茶的味道是没有的味道的，这跟生产的环境干净与否有直接关系，生普洱因为没有经过渥堆发酵，所以没有菌味儿，它还保留着茶叶原来的味道，是很干脆的茶树的味道，普洱生茶一开始只是把茶叶本身的水分蒸发掉了，所有的物质还在茶叶里面，当它开始发酵时候，就是开始跟空气接触到它的物质慢慢的被氧化掉了，这个过程是需要水分来参与的，没有水分这个很难发生，之所以茶叶会有香气是因为茶叶里面的物质随着水分蒸发出来了。
之所以茶叶有香气是由于茶叶本身的酯类物质还有芳香烃物质蒸发出来导致的，这类物质根据浓度不同散发出来的味道也是不一样的。还有就是它们的分子结构不一样，味道也不一样，这就是一款茶一种味道的原因。普洱茶是会有香气，但是绝对不是题主说的药香，三十年的陈普洱生茶我都喝过，但是确实没有药香，不仅没有药香就连它自身的独有香气都变得很淡了。
