圈枝柑抗病虫害的能力较弱，管理难度较大；再加上产量比较低，从经济效益考虑，果农更倾向于种植驳枝柑。因为驳枝柑产量比较高，抗病虫害能力也比较高，管理成本较低，这也是驳枝柑成为市场主流的主要原因，适合规模化生产。圈枝柑的果体比较小，皮薄，但香气很高。因为血统纯正，柑油及黄酮类物质含量比较高，在口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。
驳枝柑柑普茶作为市场主流，在柑香表现及药理价值上依然高于其他地区的柑桔类产品。如果说驳枝柑就是新会茶枝柑的名优品，那么圈枝柑就是新会茶枝柑的尊贵品。树龄大小有别树龄越大，根系越发达，吸收土壤营养成分的能力越强，柑皮内含物质越丰富。从口感上来说，树龄越大，小青柑的口感越醇甜，柑皮的异味和刺激性趋于平和。
柑树一般树龄在3-5年居多，7-8年很少，10年以上的更是寥寥。烘晒的工艺不同小青柑选用未成熟的新会柑，其酸涩味较重，厂家有的会进行杀青工艺，暂时抑制酶的活性，降低小青柑的酸涩度。杀青有两种不同的工艺：蒸青与烘青，两种杀青方式均可，烘青操作更容易控制，一般批量生产为保证工艺稳定性多选用烘青技术。小青柑为了长期保存需要进行脱水步骤，脱水有生晒与直烘两种方式。
生晒果使得柑油味更厚，存放后口感相对更好，但是新会七八月份为多雨季节，生晒果基本不能满足量的要求，一般生产厂家多选用直烘技术,并不适合产品的长期存放，定位为工业时代的快消品。生晒的柑果香更清新、更浓郁、更持久些。茶叶的好坏不同小青柑由于个头小，里面通常搭配宫廷级普洱熟茶，这样的搭配从药理上讲可以互补，达到疏肝破气、消积化滞之作用。
茶叶的选择对口感影响很大，好的茶叶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度，柑茶融合入口的滋味也更加纯正自然。而熟普，分级、品质更是千差万别。再加年份、不同的陈放地点的熟普，更是变换丰富了。如果小青柑入口茶气不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，或者有渥堆味土腥味，不耐泡等，极有可能填茶的质量不高或年份不够。冲泡方式的不同好的茶，有了前面提到的品种、环境、树龄、采制时机、加工工艺、茶果比例等因素的加持，基本就是一款非常好的茶品了。
如何挑选和冲泡正宗小青柑？
第一步，闻香；新会核心产区的柑皮具有醇厚的柑香，这股香气能给人舒服的感觉，其它地方的柑皮香气没有这么醇厚，而且差别非常明显。第二步，看柑皮厚度；正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可见。冲泡过后柑皮柔韧性好，劣质小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，冲泡过后柔韧性差。第三步，看出汤速度；一款好的小青柑和好的宫廷是分不开的，同样的冲泡方式（包括水温，出汤时间，注水点），出汤的速度越快说明里面的料越好，很多便宜的小青柑怎么泡都很难出汤。
想买小青柑，有了解的吗？推荐一下？
感谢邀请！我是个茶叶爱好者！小青柑当然是广东江门新会区的最好。然后来说一说小青柑的制作方式，小青柑的制作方式有全生晒，半生晒，烘焙等。其中全生晒是最为珍贵，果皮及茶叶都用最好的，并且保持了果皮与茶叶的营养物质不被破坏，保存越久越好，但是因其加工气候条件和工艺要求很严格，制作工时长，价格偏高，属于高端产品，消费群体少，大品牌茶商一般不会去生产，所以市面上很难买到全生晒的小青柑。
半生晒：烘制或蒸汽杀青，烘一段再晒七天左右，既有烘制加速的融合，又有天然晒制的阳光味道。烘焙：利用机械烘焙提高了产量，但是在烘焙过程中，柑普茶中的一部分活性流失，不利于茶柑的后期转化，在口感上就缺少生晒小青柑的甘醇，而且数泡之后，回味不足。如果要在网上买，介绍几个普洱圈子里都比较熟悉能靠得住的“澜沧古茶，润元昌，大益，岁月知味，宝和祥等”最后，希望各位茶友多一个心眼，看一看发货地，买东西先买样，不要贪便宜，这个浮躁的社会里，食品安全是重中之重，小青柑由于制作的繁杂，成本的限制，反正几十元一斤的，是不建议购买的！。
刚开始尝试喝小青柑，怎样才能挑选到适合自己的？
感谢邀请。小青柑是近两年兴起的网红茶。一般小青柑包括两种熟普小青柑和白茶小青柑。熟普小青柑，它是用广东新会小青柑和云南西双版纳勐海普洱熟茶为原料制作而成的一种茶。它的特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是因为新会柑的果香味特别，普洱熟茶长期吸附了小青柑的果香味所致。白茶小青柑，融合了清醇的果香和福鼎白茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤色透亮，清爽诱人，入口甘醇、醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。
那么，如何才能挑选到适合自己的小青柑呢？接下来，暮暮就详细聊一下。其实，跟其他茶类一样，我们在挑选小青柑，也可以从以下几个方面入手。1.看外形包装小青柑是否单粒完整不碎，包装是否完整。然后看果皮是否匀整。2.闻香气正宗新会小青柑香气清新浓郁，果香味明显。3.看茶叶熟普小青柑，一般用宫廷熟普作底，白茶小青柑一般用福鼎白茶作底。
