具体问题具体分析，好的做茶的师傅都是看茶做茶，看天做茶。自制的茶为什么口感不怎么好？原料和工艺是重要的原因。如果用红茶等发酵程度高的茶，加之泡的茶比较红浓，一般都是不喜欢，称难喝。③习惯喜好因素山珍海味，不如喜欢的滋味！身体纳受，喜欢喝的茶，就是有益健康的茶，具有身体补益作用。
手工茶是否一定是好茶？
随着人工成本增加及标准化清洁化生产的要求，茶叶加工机械化将是必然趋势，并已逐步变成现实。如今信阳毛尖茶区，茶农绝大部分是半机械半手工制茶，有的甚至全机械化制茶。机械制茶易实现标准化清洁化生产要求，全人工炒茶受师傅技术高低\身体状态\人工成本等影响，炒制出的茶叶不易标准化，加工量小，成本高，全人工炒制茶叶不一定就是好茶，可作为传统非物质文化技艺传承下去，可作为茶旅茶艺表演项目。
为什么有人觉得茶叶难喝？
谢谢邀请！觉得茶叶难喝的原因有很多，综合起来，不外乎如下几种:①身体健康因素，②体质强弱因素，③习惯喜好因素，④茶叶质量因素，⑤心理作用因素。①身体健康因素这里的身体健康因素是指感冒发烧，人的身体处在虚弱状态，此时的人大都会有厌食症状，茶饭不思，苦口心烦。如果此时泡平常喜欢的茶叶喝，不但无益身体纳受，而且口苦加茶苦，口涩加茶涩，感受强烈，很不带味，显得难喝。
②体质强弱因素我们平常饮茶生活中可以观察到，女同胞，胖的人，年老或体弱的人，喜欢喝红茶，主要是红茶主火提阳，身体纳受，合囗味。如果他们喝绿茶等口感强烈的茶，就不舒服，回甘慢，难喝。体质强的人，肌肉?较发达，体脂不高，循环系统通畅，大部分茶都适合。如果用红茶等发酵程度高的茶，加之泡的茶比较红浓，一般都是不喜欢，还称难喝。
究其原因，可能是与体质火旺，茶水火盛，“火火为炎”有关。③习惯喜好因素山珍海味，不如喜欢的滋味！身体纳受，喜欢喝的茶，就是有益健康的茶，具有身体补益作用。否则，不喜欢的茶，又不纳受，是损，肯定难喝。因此，很多有经验的茶人买茶叶，一定要去实体店亲尝茶叶才予定夺。④茶叶质量(品质)因素一个喝惯了某种茶的人，如果用相关的茶叶，但是质量较差的给他喝，肯定一喝便知，难喝之外还心生厌恶。
因此，很多喝好茶叶的人改喝差的茶叶就不好受了，真是“由穷入奢易，由奢入穷难！”上档次容易下档次难！⑤心理作用因素认同作用，从众心理，心理暗示作用等等心理作用，在一定程度上影响一个人的决定。有时候，自己觉得还行的茶，别人总是说这不行，那不好，质量差，潜意识里就会形成难喝的心理，就是好茶也觉得难受。一一喜茗堂龙新久2019年5月21日生活中有茶，茶中有健康！。
