在这个展览上，我根据明代文征明和陆师道的茶画，复原了一间明代的茶寮。明代很多文献里面都提到说，一人品茶得神得幽，两三人品茶得趣得味，七八人喝茶那就叫施茶，不叫品茶了。因此，我在展览上摆了一个现代茶席，上面只有四个杯子，这个理念也是来源于明代人。廖宝秀根据古画复原的明代茶寮我觉得，今天人的生活跟古人的生活其实没有两样，我们只是古人生活的延续。
唐代人是如何饮茶的？
文物奇谈：唐代喝茶加盐姜，推崇烂泥堆里的野茶种，风气源自和尚最爱喝中国是茶叶的故乡，也是世界上最早发现和使用茶树的国家，其他国家的饮茶习俗绝大多数源自中国。早在远古时代，神农帝尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。在唐代，产茶区已覆盖湖北、湖南、河南、安徽、江苏等13个省份，在当时，饮茶之风远胜前代，成为十分流行的社会风俗。
唐人饮茶与今天大相径庭，茶叶需先制成团状茶饼，饮前必须烹煮，时称“煎茶”，同时，还需要加入盐、姜等佐料调味，此习俗在北宋曾被大量文献记载，更需配有专门的茶点。陆羽的《茶经》认为，野茶最难得，“野者上，园者次”，生于烂石沃土、岩洞烂泥中的尤为可贵。此外，唐代人还格外重视用水，《煎茶水记》将天下水分为二十等，山泉为上，江河次之，井水最差，虎跑泉的名气就是起自唐代。
喝茶养生是怎么回事？
谢谢邀请。这已经是现代人心中的一个“养生定论”了，喝茶养生，饮茶长寿；对于“茶”这种比较特殊的饮品，经常饮用对身体有哪些好处？又存在哪些风险？经常饮茶，如何做可以规避相关安全问题？一篇“饮茶之文”，希望大家可以多从实际角度出发，喝健康的茶，吸收更多的营养，将饮茶这件事当成“闲情逸致的享受”。经常喝茶，是否可以养生？在我看来，饮茶一事的确可以帮助身体“养生、保健”，当然前提是“正确饮茶”。
增加饮水量：这是喝茶给我们带来的“最实质性好处”，很多人存在“饮水不足”的问题，靠“茶 水”的配合可以美化白开水的味道，以此增加每日的饮水量。饮水量的刻意增加，必然可以促进身体的新陈代谢，加速排便，维持健康体温，预防相关干燥表征，是一件好事。净化口气：这同样是一则“实质性好处”。有些人存在“口臭”的小毛病，适当饮茶，用茶叶的清香来弥补口臭味道，也是不错的事情。
