至于,如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏,我认为应该具体问题具体分析,根据每一种茶的具体情况来讲解。【感谢邀请】茶是很多人喜欢的健康饮品,但茶也有好有坏,如何辨别茶的质量优劣呢?本人觉得主要有以下几个方面:1、干茶。以上各方面是区分茶叶好坏的主要标准。
茶叶怎么分好坏?
茶叶的好坏对我来说就几个方面,第一是健康,茶叶是食品饮品,越陈越好不要保质期这些金融茶的神话是免疫的,大米十年不能吃了,小麦十年不能吃了,玉米十年也不能吃了,唯独茶叶十年越陈越好?所以对我来说普洱吹嘘什么,我反着理解就行了,反正港台茶叶骗子忽悠的普洱茶我认为是最差的。第二是口味,鲜香嫩的是好茶,茶叶说白了也是茶树上的嫩芽嫩叶加工的,和蔬菜道理是一样的,而且嫩的容易泡出成分了,容易吸收就这么简单;茶香四溢我们一直是用来形容好茶叶的,那些工艺差的青臭味,青草味,猪泔水味都不喜欢;茶叶的鲜味是由茶氨酸和谷氨酸l的缘故,那么在挑选好茶的时候也是选用这些成分比较多的;作为饮品,我个人是喜欢不苦涩最好有回甘甜香等等,我为什么要装币喝又苦又涩的呢?发现了没有又是以普洱为反面教材参照物的。
第三,茶叶的美感,好的茶叶美感也是一部分,要不然为什么大多数的茶叶都要挑选老叶,去老梗,筛除茶末去茶片去茶毫等等净化茶叶的整理工序,好的茶泡开就成片成朵,汤色清透亮,反面教材又是普洱,好端端的茶压饼撬的时候都还有碎片,老叶老梗这些就不要说了。我个人习惯是以普洱为参照物的,不管是口味香味颜色等级,普洱吹嘘什么我就避免什么,那样就是好茶了,如下面照片中泡开的茶叶。
茶叶叶底能看出好坏吗?
有些人不懂茶叶,只能从简单的闻香辨色来判断茶叶的好坏,认为闻香味道正,色泽匀称,条形(索)好,就是好茶。可是,干茶叶表现出来的形状只是茶叶的干物状态,对于一个有经验的茶叶高手,不能简单的下断语。要判断原茶叶子原茶叶芽的实际情况和形态表象,很多时候,除了从干茶外观判断外,还要从茶叶泡完后留下的茶渣来判断,才较完整。
至于,如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏,我认为应该具体问题具体分析,根据每一种茶的具体情况来讲解。但是,这样的话,解答问题的篇幅就太长了。现在,我只就较普遍性上来说明,让大家参考,希望对有心人有帮助!(一)叶底厚实。不论何种茶叶,茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。这是因为,叶底厚实的茶叶由于养份充足,生长缓慢,营养集聚,而形成的。
如果是叶底轻薄,茶叶较差是肯定的保证!(二)芽头饱满。一些泡过的芽叶茶,茶底呈现出芽头饱满,收紧不散乱,这一定是上等茶,并且是滋味很好的茶叶。(三)叶缘齿细。早春茶青贵于金!追求早春茶叶是爱茶人的癖好,也是大部分茶叶最好的的时段。从茶底来看,早春茶叶叶缘齿细,就是好茶叶的表现。(四)茶毫密细。一些毛尖类,或者含芽尖类茶,质量差一些的茶芽,经开水一泡,就会脱落,不能坚紧地附着于芽叶上。
如果每一次泡茶后,茶底的茶叶芽上茶毫较完整,脱落不多,就是好茶。(五)叶柄短实。叶柄短实的茶叶,大部分都是早春茶,此时的茶叶,营养丰富,滋味很好。从茶底上来看,经验丰富的人既可以从叶柄上判断出茶叶的生长时段,也能观察到茶叶的生长情况。(六)叶片完整。好的茶,断片少,叶片较完整。从茶底上来评判也是这样的。
【感谢邀请】茶是很多人喜欢的健康饮品,但茶也有好有坏,如何辨别茶的质量优劣呢?本人觉得主要有以下几个方面:1、干茶。好茶含水量必须要低,一般轻捏即碎是干度好的表现。嫩度高,条索紧致,弯直,壮瘦,匀整,色泽翠绿或乌黑油润等好的为品质优的茶。2、叶形。冲泡后茶叶形状较完整,一般是人工采摘的。好茶一般不会含有茶梗、黄片等杂质。
3、汤色。好茶一定汤色清澈明亮,浑浊不清的茶汤一定不是好茶。4、滋味。冲泡后苦涩味少,回甘清醇,饮后茶香经久不散。5、香气。茶香清新纯正,没有烟、馊、霉、老火等气味。6、叶底。显示茶菁为嫩叶,无破碎杂乱的老叶为好。以上各方面是区分茶叶好坏的主要标准。说到茶叶沉底,并不代表什么,也不能因此判断茶的好坏,一般茶都是刚泡时会漂浮着,过一会儿多数都会下沉杯底,这和冲泡方法和茶叶干湿度有一定的关系,不用过于纠结此现象。