普洱茶中的古树茶和小树茶在口感上有什么区别？
最大的区别是树龄！要从口感来看各有各的特色，我们用同一个地点的茶来看的话，一般只能说古树茶的根较深，小树茶的根较浅，两种茶树从土壤中吸取的养份不一样，古树茶的口感会醇厚一点，小树茶会更显鲜爽一点！如果从甜度来判断，有些地方的小树茶会比古树茶的好！给大家普及一个泡茶时口感的关键问题！要泡好一壶茶，必须选适合的水，我们经常会用不同的水去测试同一款茶，天然的山泉水的效果是最好的，泡出来的茶涩味化得快！如果没有适合的山泉水，可以用农夫山泉或弱碱性的水冲泡，口感都会不同！所以一款茶是否有好的口感，我们也没有必要一定要去追求古树，关键是健康和喝茶的心情！愿意和广大茶友交流、探讨！。
普洱茶台地茶，乔木茶，大树茶和古树茶该怎么区分？
这个问题不是一般人分得清楚的，首先做茶的人必须是有良心的人！现在的标准是100年以上的茶树都可以叫古树茶。我给大家看一下（第一张图）自家茶园里放荒了38年的茶树，如果对外说是120年的茶树也可以，但做茶是下辈子的事！树下面那些就是台地茶！第二张就是古树茶！第三张是通过欧盟认证的台地茶（也叫做有机茶）。
百年老树上的香椿芽和小树苗上的香椿芽有无区别，为什么？
在河南香椿树就叫棔椿树，春天采摘就叫春头菜，幼芽鲜红、香幽扑鼻。论口感棔椿树菜是越老越好吃，天然纯香，原汁原味。何以见得呢？不信请问问青团岭的老杨，他是老菜买，他常到青团岭小集口买菜。所谓青团岭，就是早年上千名知识青年整编为团队奔赴岭地培育果苗植被荒山的地方，当年的青团岭是荒凉无际寸草不生。直到青年团到来不几年岭上岭下大变样，从此满坡油绿树冠开花，鲜红的果子疙疙瘩瘩摇头飘香。
至此青团岭一直还还流传着翠绿青香的美名。而今青团岭集以果林、水果加工、果品批发等多种农林技术千亩开发区，书中说的老杨就是开发区的菜买，他为了努力改善职工的伙食，不断到青团岭小集口挑选老香椿树生的椿头菜。用来给职工炒着吃，腌着吃、凉拌粉丝豆腐，煎炒鸡蛋韭菜青椒，口味纯正，回味无穷。是的、选购老香椿树生长的椿头菜、不由会使你想起40年前纯真幽香的原汁风味。
不一日，有俩位王、刘姓大嫂分别挑两筐香椿，老杨只购买刘嫂的香椿。他说：刘嫂的香椿是老香椿树生长的，幼芽鲜红香脆久远，香椿树寿龄越长越香。因为老香椿无水份、无毒无害、进食幽香、原汁原味、营养丰富。是一道历史悠久，纯味久远的风味佳肴。当然，我也赞美老椿树生长的春季香椿菜。记得小时候，我家后园栽棵香椿树，开始只有指头粗，老爸老妈多次松土浇水，围插刺针枝条精心护理，不多年香椿树发粗长高了，周围又增生出一棵棵小香椿树，待春天来了，条条枝头长出椿头菜一股股一簇簇，鲜红嫩脆、清香赴鼻。
