茶叶采摘和留养有什么关系？首先，这个问题要看采摘什么茶叶为主了，如果是采摘以芽为主的茶青鲜叶，那么就不能留养，因为茶叶在一直生长，而且又是采摘刚生长冒出来的新芽，当然是趁着芽没开始出现叶之前采摘了，这样不仅采摘的茶叶新鲜，而且芽的个头大，实现高产。
农村有谚语“春茶香、夏茶涩、秋茶好喝摘不得”很好地总结了一年之中茶农对茶叶的评价。春茶香1、清明茶。长江以南，每年在清明节前半个月就开始摘茶了，属于清明芽尖茶，此阶段做出的茶叶清香无比，茶草小而均匀，汤色清绿好看，极具品尝价值，因此市场价格也极高。但清明茶最大的缺点是不耐泡，1~2开后就没有什么汁水了，因此只适合休闲室内品茗，不适合野外劳作解渴。
2、谷雨茶。在江南，清明节后至谷雨前后所采茶叶通常称谷雨茶，谷雨茶兼具清明茶优点，因茶叶大量上市，价格低于清明茶，汁水浓而持久，可以泡几开水，是室内品尝和野外工作都可以的茶叶，其味清香纯正，甘醇不涩。夏茶涩3、立夏茶。立夏以后所采茶叶一般统称为夏茶了，夏茶汁浓、叶片大，所制干茶难有好看的造形，一般以毛峰为主。
夏季虽仍很清香，但一般品尝起来有一定涩味，虽可解喝，但无品尝乐趣。在农村，由于夏茶普遍价格低，所以多数茶农都将采回的鲜茶叶直接室外晾晒干，制成红茶出售。秋茶好喝摘不得4、白露茶。夏至到立秋期间一般是不摘茶的，但立秋后到白露秋分期间又可以摘茶制茶，其中尤以白露前后所摘茶叶最佳，俗称白露茶。白露茶清香甘甜，味道独特，受到很多茶客追捧。
雨量充沛，生长极快，几天就发芽一大片，叶片之间的节间距离较长，但是这样茶叶内质却很单薄，寡淡，水味明显，厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长，但是内质累积丰富，厚度足，自古鱼与熊掌不可兼得，长的太快没有沉淀，长的慢反倒厚实，显然市场青睐后者！雨天摘回来的茶叶需要摊晾后才能制作，一般可以采用自然摊放和萎凋槽鼓风萎凋进行处理，直至茶叶达到正常干度（即萎凋需要达到的程度）。
茶叶采摘和留养有什么关系？该如何选择才能做到高产优质采摘寿命长？
大家好，我是小刘，一个根正苗红的“茶三代”，关于这两个问题，小刘有以下答案。茶叶采摘和留养有什么关系？首先，这个问题要看采摘什么茶叶为主了，如果是采摘以芽为主的茶青鲜叶，那么就不能留养，因为茶叶在一直生长，而且又是采摘刚生长冒出来的新芽，当然是趁着芽还没开始出现叶之前采摘了，这样不仅采摘的茶叶新鲜，而且芽的个头还大，实现高产。
如果是采摘一芽一叶和一芽二叶的茶叶，那么就需要留养了，茶树刚开始生长是冒一根嫩芽，然后芽继续生长，包裹芽最外面一层叶子就开始散开，需要采摘一芽一叶和一芽二叶的茶叶必须要留养，给茶树更多的时间生长，才能满足采摘的标准。该如何选择才能做到高产优质采摘寿命长？怎么才能做到茶叶高产优质呢？茶山的管理维护是必不可少的，适当的修剪茶树的枝条，能够保证茶树继续再冒一茬，而且也可以保证茶树茶叶高产。
另外，在夏天的时候，需要对茶山进行翻土、除草，合理的利用土壤养分也能保证茶树高产。最后就是防治茶树的病虫害，有条件的话，在天气干旱的时候，还要对茶树进行灌溉，避免茶树干死。怎么样保证采摘寿命长？茶树的寿命还是比较长的，但是在茶树的树龄达到三十年以上，茶树就慢慢开始减产，这个时候需要大修剪，这个大修剪，是从茶树根部砍掉，让茶树的根重新发芽，生长，新长出来的茶树可以继续保证提供高产的茶叶。
