④ 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。普洱生茶和熟茶的区别：功效不同1. 普洱生茶：生茶具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。不过生茶的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激肠胃较弱者，需要适量饮用。2. 普洱熟茶：熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效。
生茶与熟茶在你眼中最大的区别是什么？
生茶与熟茶在你眼中最大的区别是什么？你好，很高兴回答生茶与熟茶在你眼中最大的区别是什么这个问题，在回答这个问题前，回想起民间流传的一个故事，在很早以前有一支从云南到京城去敬贡的茶队，经过翻山越岭，行走在当时崎岖的官道上，由于山途路远，从云南到京城要用几个月的时间，沿途少不了会出現风吹雨打日头晒，这支押送贡品茶叶的隊伍，在长途拨涉中，突招狂风暴雨的袭击，整支茶队茶叶都被雨水打湿，押运官兵慌乱之中将雨水打湿的茶叶紧紧用竹叶和皮纸捆着一团，继续向京城送去，（当时如损坏丟失贡品是犯杀头之罪的）不知生死的官兵只有硬着头皮，冒着生死，将捆压成砖块，饼状的茶叶送到了皇宫，皇帝品了官兵送去的茶砖茶饼后大喜，赞不绝声，好茶，传旨重赏押运茶砖茶饼的官兵，从此以后就出現了砖茶饼茶，然来哪些被雨水淋湿的茶叶通过压成茶砖和茶饼后就自然发酵成了熟茶，所以就有了生茶与熟茶。
生茶如熟茶最大的区别是，生茶没有通过发酵性烈一些，口感象绿茶一样喝生茶提神醒脑，一般多在白天饮用生茶，生茶颜色淡黄色，年久的生茶泡出来淡黄中含有红色，熟茶性温，泡后象珍珠一样发红，非常好看，口感温柔甘甜，不管白天还是晚上，都能饮用熟茶，熟茶对睡眠没有影响非常经泡，真正好的茶叶能泡上十七八泡，这就是生茶与熟茶的区别。
如何区分普洱生茶、普洱熟茶、普洱老茶？首先，什么是普洱茶？——国家标准定义普洱茶是 以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶； 按加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶。 那么，晒青茶又是什么？——它是晒青绿茶的简称，加工工艺为：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥。
生茶、熟茶、老茶的区别：普洱生茶是云南大叶种晒青茶经过蒸压成型、干燥而成的紧压茶；干茶一般为墨绿色，茶汤颜色根据存放年限不同，一般为黄、金黄、深黄、橙黄等，口感醇厚回甘、清香，叶底偏绿。普洱熟茶是云南大叶种晒青茶经过后发酵、干燥而成，有散茶，也有紧压茶；干茶一般为红褐色，茶汤因品质不同一般为红浓、红艳、浅红等，口感醇滑、陈香，叶底红褐。
