大家知道，一般我们刚买的普洱茶生茶都是紧压茶，有:饼，砖，珠，砣，金瓜等样子，便于携带的同时也便于收藏多年。(一)。饮老茶。相对而言，那些收藏了很多年(五年以上)的普洱茶，苦涩味已经淡化，只要泡茶适当适量，苦涩味将不显扬。(二)。品新茶。而一些购买了普洱茶新茶，又不想收藏大久的话，实际上也有办法的，依我的办法，不用一年，就很好喝了。
这个办法就是“还原法”。也就是说，重新用蒸汽还原。其方法是:把成品普洱茶放入蒸格，隔水蒸发，揉成散茶，摊凉干燥。然后:①用无异味的塑料袋装好，不能密封，待半年后就可以泡饮，苦涩味基本上没有了。②陶器茶桶装，由于陶器茶桶透气透水性好，散茶叶能够充分氧化和醇化，半年后苦涩味基本上就没有了。③用其他无异味的透气的器物装好，不到一年，就很好喝了。
当然，质量差劲的，有异味的普洱茶，不在此改善之例。(三)烤茶法(焙茶法)。(上图摘拍自陈宗懋《中国茶经》内彩页)不论是老茶还是新茶，如果苦涩味不喜欢，也可以用烤茶的方法改善其苦涩味。其方法是:①按需要的量(5g一15g)取一份茶，放入烧茶陶罐加热焙烧，待茶叶焦香时，加水至沸腾，就行。②取新茶散料适量(100克左右)，放入普通高压锅中(其他无异味的可以放火上烧的锅壶也行)，不盖盖子，在煤气灶上或者其他火上烤，不断翻炒至焦香味出，离火，待凉后用器物收存茶叶。
需要泡茶时再按照要求份量(5克左右)泡茶喝就行，这样处理的普洱茶苦涩味也轻了。以上方法只是苦涩味减轻了，普洱茶要完全无苦涩味是不可能的。(四)。懒人法。①最简单最基本的办法是一次用少量(1克至3克)普洱茶茶叶，用纯净水或者是温开水泡一大杯，每天多次泡茶喝。②或者是用大烧茶壶烧一大壶开水，放2克左右茶叶泡淡茶喝，这样茶水中的苦涩味基本上稀释得不存在了。
老生茶与老熟茶要怎样泡才好喝？
谢谢邀请，欢迎关注【茶物工坊】题主所说的老生茶与老熟茶，应该是指普洱茶中的生茶与熟茶，且存放多年的茶。这两种茶虽然有生熟之分，不过在冲泡上，可以采用一样的方法。首先，在器具选择上，采用紫砂壶来冲泡，应该是最佳的，其他陶制器具也可以。如果没有陶器，也可以采用瓷器盖碗。其次，醒茶。很多茶友可能会忽略这个过程，拆开封存多年的老茶，直接就泡了。
其实，存放多年的老茶，或多或少会有一些陈味、杂气。所以，最好的方法是，将老茶饼撬开，如果是散茶，就取出来，放在相对敞开的容器中（如陶罐），静置1-2周后再行冲泡。第三，洗一遍还是两遍？这是个问题。但没有严格的要求，因为老茶有陈味，如果你不能接受陈味，或者有心理障碍，就可以洗两遍。如果你觉得无所谓，也可以只洗一遍。
