这种茶属于用高火冲过，没有焙透的轻火茶。那应该怎样发问？是时候展现真正的技术了！你应该这样问：“老板，你们家有碳焙中足火的茶吗？”为什么这么问呢？因为这种类型的茶虽然不是市场认可的茶，但却是他们本地老茶鬼们最喜欢喝的茶。首先，千万不要一上来就找香型的茶，比如一进店就问店家你这里哪款茶最香？这样询问，你就是在告诉店家，你是一个茶小白。
普通茶友，哪怕自己能喝得懂茶，能在武夷山淘到顶级的岩茶吗？
资深老茶鬼手把手教你如何在武夷山淘到顶级岩茶想在武夷山三菇景区找到一款顶级的岩茶太容易了，这里是岩茶的唯一产地啊！找那几家大品牌的旗舰店，进去指明要他们打招牌的标杆产品，一般是不会差的。毕竟在武夷山这个品茶高手一抓一大把的地方，这些大品牌店是不敢以次充好，砸自己招牌的。当然，自己的荷包也要塞满，否则就不能称之为“淘”了吧？不去这些大品牌的店，能淘得到性价比高的岩茶吗？当然也是可以的！原因就在于，武夷山最好的茶叶原料，绝大部分都掌握在当地一线茶农、村民手里。
如号称“中国岩茶村”的天心村，就是当地一个最著名的地标。他们大部分人在三菇景区都有自己的门店，也居住在这里。可能你在一家灯火昏暗的店里偶遇的喝茶老翁，就是一位制茶的非遗传承人。如果我告诉你，想要觅得顶级好茶，跟店家的环境大小并无实质性关联，你是否会觉得匪夷所思？但过往的经验告诉我们，这的确是一个惊人的事实。
你感觉高大上的地方，未必有着上佳的茶品，而那些毫不起眼的小店，却很有可能隐藏着顶级的好茶。说到这里不得不吐槽一下，武夷山从前的城市规划确实太差，老一辈的茶农们普遍的审美标准不高......这里虽然藏龙卧虎，但滥竽充数的也不在少数。想要快速的在这些不起眼的小店里找到好茶，还是需要懂一点茶呢，至少要能喝得出明显的缺陷！第一要让人觉得你是一位很识货的老茶客，第二要测试店家的水平上限，第三辨别店家的真诚度。
首先，千万不要一上来就找香型的茶，比如一进店就问店家你这里哪款茶最香？这样询问，你就是在告诉店家，你是一个茶小白。店家不一定会忽悠你，但他一定会拿更符合初喝茶者容易接受和喜欢的茶给你尝。茶叶制作出飘扬的香味容易，让香味落入水中是比较考功夫的。可初喝茶者却更容易感受到这些飘扬的香气，忽略茶水的滋味。那应该怎样发问？是时候展现真正的技术了！你应该这样问：“老板，你们家有碳焙中足火的茶吗？”为什么这么问呢？因为这种类型的茶虽然不是市场认可的茶，但却是他们本地老茶鬼们最喜欢喝的茶。
只有原料等级上等，并且有较高的工艺水平才能做得出这样的茶。这样就可以很快的探出这家店的水平，接下来就要看自己能不能辨认工艺是否正确了。能做得出这种类型好茶的茶农，要做其他类型的岩茶也就不是什么难事了。「辨认中足火岩茶的一些技巧」试喝时要问是那年的茶，中火的茶需要最少两年以上褪火时间，足火的要3年以上。
如果你能喝得出茶里的火气有无，就可以判断出店家所说的信息是否正确。喝茶前先闻一下干茶和茶汤味道，没褪火干净的中足火茶和焙坏的茶都会有明显的炭火味，但制作没有问题，茶里还会有茶叶的浓郁香味。冲三到五泡后看看茶叶叶底，如果颜色是绿色的，这种肯定不是中足火茶。这种茶属于用高火冲过，没有焙透的轻火茶。可能有些朋友看到这里会觉得中国的茶叶市场很乱，没有统一的标准，当个消费者好难啊。
但事实上，只有工业化生产的产品才能做得到统一标准化，这种统一的标准其实是降低标准，只有降低标准才易于统一。国外推崇的立顿、大吉岭红茶这些有标准化的茶，如果不加糖加奶，可以说是难喝至极！高品质的咖啡清饮就很好喝，低端的不加糖加奶根本无法下咽。而匠人用心血制作的工艺品，是没办法标准化的。不同的原料和不同的环境因素下，做出来的品质必然不同。
