由于产茶地点不同，传统上有正岩茶、半岩茶、洲茶之分。不能了解其内涵的人，往往会认为岩韵太深奥，当你了解岩茶内质独特之处时，你会觉得岩韵简单两个字总结得实在精妙。半岩茶，指武夷岩边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。第一，岩茶本身品质问题。
怎样买茶叶才不花冤枉钱？
首先，作为一个茶种的新手，在完全没有门道和方向的时候，怎么找茶？那么，品牌专项连锁店就是你的最佳选择，它不是最便宜的，也不是最好的，但是是货真价实，明码标价的。不过这里有一点，就是品牌专项，专项的意思是只卖或者只主打一款茶。比如大益的普洱，张一元的花茶，天福的台湾茶，海堤的岩茶等等诸如此类。这是一种专属，虽然他不一定是性价比高，但是童叟无欺。
而相对一些其他茶叶连锁，也是连锁茶庄虽然明码标价，但是专一性不强所以性价比也会有一定的折扣。那么，源产地茶也是分地域性的，有的源产地并不一定能买到货真价实的茶，有个靠谱的朋友和自己具备一定的专业茶类知识有着重要意义。但是比如铁观音，去源产地往往能买到便宜实惠的好茶，而比如普洱古树茶岩茶之类的高端茶，如果没有靠谱的熟人和专业知识，并不一定比茶叶店购买更好。
岩茶的焦味是怎么出来的？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。岩茶的焦味可以分为两种，一种是焦糖味，另一种是烧焦味。焦糖味来自于刚焙好火的岩茶，而且主要出现在水仙身上，因为此时茶叶内部的火味还未退去，所以会有焦糖香。烧焦味就比焦糖味更难闻了，类似火烧新鲜植物时产生的烟熏火燎味，并不好闻，而成因有量方面。第一，岩茶本身品质问题。
山场不好的岩茶更容易出现烧焦味，因为这些山场没有岩壁遮挡，每天都长时间接受强烈阳光的直接照射，导致茶多酚含量过高。或者是土壤板结化严重的山场，茶树不透气，也会影响养分积累，导致品质较差。为了掩盖岩茶本身的品质问题，一些人会选择用高火焙，导致烧焦味的出现。第二，制作工艺不达标。焙火的过程中，如果制茶师的水平不够，无法准确控制活力的话，也会出现烧焦味。
欢迎关注懂茶帝！武夷岩茶是中国历史名茶之一，武夷岩茶之所以受到人们喜爱，在于它优秀的品质：得天独厚的生态环境；丰富的适制乌龙茶的品种资源；独特精湛的制作工艺。武夷岩茶的著名产地，为武夷山的三坑（慧苑坑、牛栏坑、大坑口），两涧（流香涧、悟源涧），是从山南向山北转移后，是历年来岩茶品质最优的产地，已历300余年，至今热度依然在，“三坑两涧”也是许多茶友争相品鉴的对象。
