西湖龙井茶分为三种泡法：（1）明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。（2）适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。
西湖龙井茶分为三种泡法：（1）明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。（2）适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。
西湖龙井马上要冒芽了，今春第一杯茶什么时候能喝到？
我算是比较真实和客观的分析西湖龙井的情况了吧？这段时间的温度很热，有几天的最高温度接近了二十度，我还因为频繁的穿衣脱衣还受凉感冒了，幸亏不严重。接下来的天气温度是进入三月份以后有一个星期的冷空气，这样茶叶生长又会进入一个停顿时间，具体到倒春寒严重不严重还要看具体的地方和环境。其实以农历来说每年是差不多的，因为杭州地区没有推广或者说不鼓励种植乌牛早等特早茶种，以龙井43和群体为主，因此杭州的采摘时间一直比其他产地要迟，三月中旬有零星采摘，下旬以后慢慢进入旺季。
而且对于西湖龙井的宣传和维护，杭州市政府和宣传部门做得比较到位，从即将开始采摘倒计时到开采以后会进入追踪报道，一般官方的宣传比较到位，也比较可信。同时这里我也说一点真实的信息，西湖龙井的产量和销售是不对等的，西湖龙井一共有茶地两万两千多亩，一般年景产量为五六百吨，近十年有一年高产达到了八百多吨，同时西湖龙井的价格也没有网络宣传的那样天价那么高，以茶农的收购价和销售价格来说，龙井村翁家山等一级核心产区的茶叶头采价格也就三四千块，而且是每天几百的掉价，普遍大宗的价格也就一两千块几百块钱，二区的价格还要便宜，约为一区的百分之六十价格。
最后更正一些不懂茶的茶叶大咖的一个观点，龙井的十八颗御茶现在还在，但是已经不采摘了已经是作为公园的景观树了，十块钱门票进去可以拍照近距离观察，因为是景观树修剪的要求也不是平常茶树那样修剪，而是非常高大 ，与普洱吹嘘的古树大树相比，十八颗更符合植物生长规律，既老化的茶树茶叶的品质更差，除了14年有一个沙雕花了十几万拍卖过二两茶叶以外，再也没有沙雕花冤枉钱装x了，这里我呼吁那些吹嘘天价的骗子大咖们，以后吹嘘武夷普洱单枞天价的时候，请别把十八颗列进去。
绿茶（龙井）第一泡颜色黄绿明亮，为什么到了第二泡或者第三泡，颜色变成红棕色？
谢谢邀请正宗西湖龙井，确为绿茶名品之一，它们都具有绿茶所特有的共性，当年生产的茶叶，无祝贵贱，在正规渠道保管配送下，无污染的情况下，再经过正常的开水冲泡，其汤色一泡微黄，二泡黄色略深且透亮，在连续冲泡三泡四泡后，汤色如白开水，无色无味了。优质的绿茶，如西湖龙井，黄山毛峰猴魁等，即使一泡之后，汤汁未出尽之前，放置隔夜或多天，其汤色渐浓，但依然黄而明亮。
出现汤色如题所述之现象，究其原因，其一，鲜叶在制作前，因人为或其他原因，将鲜叶闷烧掉了；其二，新购的当年生产的新茶，因保管不善，如受潮或铁盒包装常置于常温20℃以上的自然环境中，茶叶必自然发酵；其三，隔年或多年陈茶，因久置而自然发酵；另外，原本就是发酵茶。更有甚者，茶具因冲泡此类之茶而结上一层黄渍难以清理。
