一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。为什么人们会觉得食物放得越久越好吃呢?普洱茶就是一个很好的例子。而普洱茶属于后发酵茶,使用渥堆发酵法。普洱茶用棉纸包装只要是为了能长期储存。因此,对于个人存普洱茶,笔者是中立态度的。2006年前后可以说是普洱茶近代历史上的高光时刻。
普洱茶为何用棉纸包装?
普洱茶用棉纸包装只要是为了能长期储存。就普洱茶本身来说好点的,时间长的,价格都不菲。而偏偏用比较普通的棉纸包装,的确河他本身的价值不符。可在流通和储存中,只有棉纸能起到这样的作用,看看它能起到什么作用:1、棉纸透气性强相对于其他的包装精美的密封材料的包装来说,普洱茶因为自身特性的原因,是不可以与空气隔绝开的,相反普洱茶在转化过程中一定要接触到空气才能够更好的促进普洱茶的转化。
所以透气性强的棉纸在这种点上可以说是完胜了真空密封的包装材料。2、棉纸能吸异味因为在仓储过程中茶叶需要长期和空气一直接触,而且茶叶本身又是吸附性极强,特别容易沾染上其他的味道,一不小心就会产生串味,一旦茶饼发生串味的情况,那么一饼好茶基本上就被浪费了,而棉纸本身有着很好的吸异味的功能,可以在一定程序上保证茶饼不串味。
这点上那些精美的包装材料也是没办法做到的。3、棉纸利于长期储存普洱茶具有越陈越香的特点,它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用,还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。
现在知道为什么普洱茶要用棉纸包装了吧?可别以为是商家小气,要知道那小小的一张纸其实也没有你想象中的那么简单。经过上面的一对比,这下知道为什么现在还一直沿用着传统的棉纸包装普洱茶饼的原因了吧,并不是普洱茶商家小气节约成本,因为这个选择是最好的选择!而且现在很多商家已经开始在棉纸上开始下功夫了,样式也不是早前那么单调,各种设计感十足的包装已经一点不比那些火精美包装逊色了。
个人存普洱茶是怎样一种体验?
说说身边2006年左右以几十万购入普洱茶,存放现在还是一文不值的故事。2006年前后可以说是普洱茶近代历史上的高光时刻。因为炒家遍地开花,在当时还没有电子支付的手段下,很多炒家都是拎着现金去找茶、买茶。但历史经验总是告诫我们,出来混的人,迟早是得还的。于是2007年大部分在此前赚到钱普洱炒家们,都把利润还回去了,顺便搭上民家很多企图希望通过通过炒作普洱而大赚的人,一同坠下了深渊。
而笔者身边就好几个这样在十多年前花了几十万囤茶,到了2021年还守着一堆烂树叶的人。因此,对于个人存普洱茶,笔者是中立态度的。对于有需要的日常食用的,我们按需购买即可;如果是壕级别有钱又有技术的专业玩家,那么可以随意玩耍了。个人存茶要以实际需求出发,不要好高骛远个人存普洱茶,就不得不面对就是茶叶保存的问题。
在很多陈化食品中,都有我们熟悉的霉菌,而其中最熟悉的应该就是黄曲霉素了。它很容易存在于豆腐乳、豆瓣酱等各类发酵食品中,一旦制作过程操作不当,这种高致癌物就会留存在食物中,威胁健康。而普洱茶属于后发酵茶,使用渥堆发酵法。这种高湿高热的环境,很适合曲霉的生长。而曲霉也是形成普洱茶独特风味的基本要素,很多普洱爱好者说的“越陈越香”可能就来源于此。
“越陈越香”恐怕是除了辛辣之外,中国人追求美味的另一个极端。“陈年老窖”一直是各种酒类品牌屡试不爽的营销噱头,陈年老茶、陈年腊味也都备受追捧。东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,以及之前被外媒吐槽的皮蛋,都是依靠时间“脱胎换骨”的美食。为什么人们会觉得食物放得越久越好吃呢?普洱茶就是一个很好的例子。
普洱茶最初为避开中原绿茶的市场竞争,主要进行边销和外销。为了便于长途运输,压制成茶饼、茶砖。但压缩之后更易发酵,久而久之人们就习惯了这种独特的风味。家庭存普洱茶的一些建议对于想存放普洱茶而且有条件的家庭来说,可以在存放环境里备一个温湿度计,随时监测温湿度,如果太湿润了,就用空调抽湿,也可以单独买一个小型的抽湿机。
太干燥了,就是用加湿器。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20-26℃之间,湿度保持在30-80%之间。北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。南方的茶友们就需要多费点心思,特别是在梅雨时节,要在潮湿天气来临之前,在天气晴爽时提前将茶叶分类密封。要更加注意及时开窗通风,散发水份。如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能。
这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好搭个架子存放。一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。在存茶的时候,如果是以整件为单位购买的茶马世家的茶饼,一定要把竹箬包装一起放进去,这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。