云南古茶树多为大叶种乔木，并且在长达几百年的生长演化过程中，使得古树茶叶脉（维管束）数以及纤维素含量更高，从而增强茶树抗病、抗虫、抗旱能力。在鲜叶中，纤维素和叶脉的主要作用为支撑叶形、运输营养成分和水分；在成品茶叶中纤维素和叶脉起到类似过滤网和漏斗的作用，能够使得茶叶在冲泡时，内含物质不会立刻大量析出，而是随着冲泡进度，均匀平缓地溢出。
以上4方面就是，古树茶为什么耐泡的主要原因。不过，耐泡度只是品评茶叶品质如何的要点之一，除了耐泡度之外，茶叶香气、茶汤色泽、汤质饱满度、回甘生津持续度……都是评价茶叶品质的必要因素，茶友购买茶叶时应该综合考虑，从而选择合适自己的茶叶。（本文为南茗佳人原创文章，作者子瑜，图片来自南茗佳人，本号原创图文未经允许，禁止转载！）更多茶叶品鉴、保存、冲泡、养生等相关知识，请关注今日头条“南茗佳人”，或公众号“南茗佳人”（ID：nmjrcha）。
好普洱茶一定要耐泡度很高么？
不一定。耐泡度受很多因素的影响，好普洱和耐泡度之间有关系，但没有必然的联系。 首先，泡多少泡算耐泡？普洱茶15泡左右？乌龙茶8泡左右？茶叶耐不耐泡，是要看“参照系”的，就是得看是什么茶，相对于哪种茶来说耐泡。 其次，茶叶的耐泡程度和哪些因素有关？这与茶树品种、茶树树龄、采摘时间、制作工艺、生态环境、老嫩程度等有着很大的关系。
具体的解释请点这篇文章查看：耐泡的茶一定是好茶吗？你可能进入了一个误区 举个例子，比如采摘一芽一叶的鲜嫩芽叶制成的普洱茶，没有采摘一芽二、三叶的鲜叶制成的普洱茶耐泡，但你能说采摘等级更高的普洱茶就不是好茶吗？ 最后，需要提一下的是，在专业的茶叶审评里面，审评的是干茶、香气、汤色、滋味、叶底这5项指标，并没有耐泡度这项指标。
普洱茶耐泡，是否可以一直浸泡？
谢谢邀请，本人2005年底被确诊为晚期鼻咽癌，在广州中山大学附属肿瘤医院进行放化疗治疗后，由于放疗导致的口干，从此依赖上了喝茶。简单说，喝茶的属性无非两点，一是怡情养性，二是排毒养身。至于怎么泡，用什么泡，那都是形式主义的范畴，自己喜欢就好。我07年从发小处抢得陈升号2006年第一批易武正山和布朗正山各六件，每件84片，还有三件云河茶厂的熟茶。
头三年以喝熟茶为主，之后几年至今，除冬天外，基本喝生茶，因为熟茶的主要功效是温胃养胃，而生茶生津止渴的效果要优于熟茶。我的泡茶方式也很简单，有客人、茶友到访，就用紫砂壶泡，可以细细品味每一泡茶的层次感，并各自发表对茶的直接感受。另外，边喝茶边聊天，气氛非常融洽，胡侃神聊起来也可以更加信马由缰。平时上班或是在家自己喝就不怎么讲究了，冬天用不锈钢保温杯，夏天就直接用玻璃杯泡着喝，上午、下午各一泡，1.5升的大玻璃杯每泡4克茶就够了，我不喜欢喝太浓的茶。
普洱茶耐泡是业界的共识，因为普洱茶所蕴含的对人体有益的微量元素特别丰富，至于能不能一直浸泡，那要看具体的浸泡时间，个人认为，最好不要超过10个小时。坚持喝茶12年，体重和身体各项指标都维持良好状态，很享受喝茶的过程和养身效果。这仅仅是我12年来的喝茶体验，算是一家之言吧，希望能对各位茶油有所启示。让喝茶成为一种习惯，不为别的，争取多活几年，多陪家人共享快乐安然的幸福人生。
为什么有人说普洱古树春茶更加耐泡？
谢谢邀请！首先要明确，古树春茶更加耐泡的说法没有错，但不可一概而论，需要具体分析！一、古树春茶更加耐泡说法成立的条件。无论是用树龄对比，还是用采摘季节对比，都只限于同一片区（山头）之间茶树相比，垮茶区甚至垮山头这个说法是不成立的！也就是说某个山头一两百年树龄的古树茶，不一定就比另外一个山头五六十年的老树茶耐泡。
原因在于海拔、土壤、日照等因素影响着茶叶的生长发育，不同地域的茶树之间生长环境有差异，茶叶的品质包括耐泡度也就会出现差异。同时采摘标准、加工工艺也会影响茶叶耐泡度！二、同一片区的古树茶为什么比树龄小的茶耐泡？原因之一：来过云南茶山的朋友应该知道，同一茶区古树茶的采摘期要比中小树的晚，这是因为中小树的茶不仅抽芽更早，而且生长也比较快，而古树茶的茶芽发育生长就要缓慢不少！这个有点类似青少年的成长发育，长得快的往往会导致身体缺钙，而茶叶也一样，生长发育快的，内含物质要比生长缓慢的少，这是古树茶更耐泡的主要原因。
原因之二：一般来说，茶树有多高，其树根就有多长，所以，古树茶的根系相比树龄较小茶树更发达。根系发达的好处是可以吸收更多土壤中的营养，而这些营养都会增加芽叶中的物质含量，从而增强耐泡度。三、春茶为什么比夏秋茶耐泡？普洱茶主产区的春茶采摘，通常在每年3月中下旬到5月中旬期间完成，而真正耐泡的春茶是谷雨之前采摘的。
