首先老班章、易武、冰岛等都属于名山头普洱茶的代名词。一、我们先看看古茶树所占的比例第一代级茶园茶指树龄在120年以上的古树茶,其茶树多种植于明清时期。在云南近600万亩新老茶园中,第一代级古茶园面积不足全省面积的2%,具有极高的保护价值和观赏价值。第二代级茶园茶指树龄在70年之120年之间的茶园茶,多种于清末和民国时期,清末民初种植的树龄在100年左右的茶园茶备受关注。
这部分茶园不足全省面积的5%,具有极高的开采价值、品饮价值和收藏价值。从以上数据可以看到,古树茶是非常稀少的,所以价格也是非常昂贵的。市面上价格低廉,还带古树字样的,基本都是挂羊头卖狗肉。二、我们再来看看山头茶的产量以老班章为例:老班章共有古茶园4490亩,树龄在100年以上的古茶树共78555棵(其中800年以上的9412棵,500年以上的27664棵,200年以上的33810棵,100年以上的7669棵,目前仅存78554棵)。
名山头就这么一点点茶树,每年的鲜叶产量是非常稀少。而市面上却有成百上千万吨的存量,可以想象,那些价格极低的名山头茶,基本只有包装上的字跟名山头有关。其他大概和名山头没有任何关系了。三、做几百块的假冒名山头茶商家有多少利润?一般来说,这种挂羊头卖狗肉的名山头茶成本一饼仅在十几块钱,加上一块钱的包装最多不会超过二十块,而且这还是稍有良心的了,一饼几块钱的成本卖几百块的也不奇怪。
普洱茶到底是“班章为王、易武为后”,还是“班章为王、冰岛为后?”?
感谢邀请。普洱茶到底是“班章为王、易武为后”?还是“班章为王、冰岛为后?”这个问题其实一直有争议。最早的说法是普洱茶“班章为王、易武为后”,后来出现了普洱茶“班章为王、冰岛为后”。除了上述两种说法外,还有“班章为王、景迈为后”等说法。近些年还出现了普洱茶的王妃说法,能够成为普洱茶王妃的山头还有几个,列如:景迈、昔归、冰岛等。
还有人将曼松称为“王子茶”。我们从中可以发现,无论哪种说法,“班章为王”为普洱茶界所公认。在这里,老杨要提醒各位茶友一句话,无论是“班章为王、易武为后”、“班章为王、冰岛为后”,亦或是“冰岛为后”,能够称为“王、后、妃、王子”的普洱茶具备两个必要条件:1、一定是正山正寨的正宗产地普洱茶。“班章”一定是老班章寨子的茶,一定不是班章五寨中其他寨子的茶;“冰岛”一定是冰岛老寨的茶,不能是冰岛五寨中其它寨的茶。
2、一定是古树茶,不是台地茶。3、一定是采用了优良传统晒青工艺制作的茶,不能是烘青、蒸青、炒青、白茶等工艺制作的茶品。因为,正山正寨采用优良传统工艺制作而成的古树茶才能代表云南山头茶的产区特点。为什么老班章可以成为普洱茶王?班章为王是因为老班章古树茶霸气十足,有王者之气。老班章茶霸气是公认的,但霸气不等于口味不细腻。
老班章的霸气在于滋味浓烈、口感饱满充实、香气怡人、入囗清凉、喉韵强、回甘快,茶汤入口即给人以强烈的冲击感。很多人认为老班章是苦茶,苦涩重,滋味浓烈;有人认为老班章是甜茶,回甘快,甜度感高。老杨认为这两种说法都只侧重了老班章古树茶特点的一个方面。其实老班章古树茶既有甜茶,也有苦茶。总体而言,老班章古树茶具有独特的花蜜香,山野气韵足,苦涩重但入口即化,化后迅猛回甘,形成一种饱满均衡的浓酽厚实的口感,对口腔的冲击力强烈,层次丰富,舌面生津,喉韵显著,舌底如涌泉,具有苦、涩、甜、香的交融与变化,茶气冲击感强,刚中带柔,具有王者之风。
什么样的茶能被称为普洱“茶后”?抛开市场炒作,老杨是这样理解:茶王老班章体现的具有阳刚之美的王者之气,与之对应的“茶后”就需要体现出阴柔之美的茶品,应体现出柔美和顺的口感。易武的古树茶喝茶人总结其特点为“汤香水柔”,回甘快,生津好,有喉韵。作为一款苦涩均衡性山头茶,特征显著,后期转换空间大,的确可以称得上“茶后”。
冰岛古树茶冰橙甜韵显著,苦涩均衡,甜度卓越,水路细腻,香气高扬,喉韵显著,茶气暗涵,柔中带刚,符合“茶后”的要求。景迈山的古树茶具有独特的兰花香气,香气清雅而独特,茶汤中涩重于苦,由涩化甜,特点显著,成为普洱茶中的“王妃”或“公主”更为恰当。昔归古树茶的山头特点是香气如兰而高扬,冰糖甜香渐显,内质丰富耐泡,茶汤浓厚,茶气强烈,汤感柔顺,水路细滑并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。