当然,早春普洱茶的口感茶气是非常好的,古树纯料更加好。自2012年至去年(2019年)底,我收藏的古树纯料茶全部喝完清空时,一直以来都很好喝,只是随着时间推移,茶汤色有些许变化,从刚刚回来时候的汤色浅黄,到金黄,到黄褐色,滋味从鲜爽甘润,到香润醇甘,无不表现出古树纯料茶叶的诸多优点。因此,要回答提问者的“古树纯料要存几年味道最好"这个问题,我认为,只要收藏收存的方法(避光,防潮,无异味)正确,古树纯料的口感滋味随时都很好,随时都好喝!当然,目前市场上有一些号称古树纯料的普洱茶成品,很多实际上是拼配茶,收藏的时间久了,茶的醇化,茶的滋味会丰富饱满一些,苦涩味,青醒味会减低,这就造成了普洱茶越陈越香的良好印象,也给普洱茶茶叶收藏提供了价值认同,情感认可。
普洱茶贵生不贵熟,有道理吗?
普洱茶贵生不贵熟,肯定是有道理的。为什么会贵生不贵熟呢?其实,这不是普洱茶本身决定的,而是在外的、人为的、市场化因素决定的。其一,普洱茶的核心价值之一,“存放”越久越醇、越久越香、越久越值钱,这是茶友茶商默认推崇的价值。当然,佐证这一价值的,你能见到的多为普洱生茶……长期形成了现在的认知观念。其二,这二十载,普洱茶在市场中得到的洗礼和认定,基本也是普洱生茶起到了决定性因素。
其实,最早提及普洱茶,就只是指发酵过的普洱熟茶,并没有生普的概念。向前推十年,估计云南本地人也不怎么喝普洱茶,即使有一些生茶,量也很少,并且也是称为“青饼”,并没有什么概念,估计也就是当作绿茶对待的而已。大概2005年以后(或者08年),普洱茶从出现“山头茶”开始,比如易武、临沧、布朗、景迈茶区,更细化的出现了老班章、老曼娥、刮风寨、弯弓河、薄荷糖……等等小产区,普洱茶才相应普及化出现在人们的视线里。
具体什么原因促使?是拍卖出了天价老班章,还是假的百年老茶横行……就比略过。总之,奠定了普洱茶的今天。那么,我们再直观的说两点,普洱茶为什么“贵生不贵熟”的原因?第一,视觉感官。你自己都会相信,自己看到的才是最真实的,就这道理。普洱生茶,你可以清晰的看到条索,看到叶脉,也就是你可以清晰的看到原料,甚至资深茶友,看一眼即可分辨出是哪个茶区?。
熟茶则不是,经过发酵之后的普洱茶,什么料看起来都是一样的。?第二,市场效应。简单点说,其一,同一款生茶哪一年份卖多少钱,随处可见,随处可以佐证。其二,生茶程序相对简单可见,售价高、变现快,所以,好的原料,自然而然也都是做了生茶。相反,熟茶的原料就不太有保障,因为发酵确实存在一定风险,并且,发酵后也很难分辨,所以,一般也没有谁拿好的原料去发酵做熟茶,没有必要……所以,熟茶的价格一直都不高。