鉴别色素茶很简单，除了色素，还有添加糖的茶，用于增加甜度，掩盖茶叶苦涩的青味。加滑石粉增加重量，加香精增加香气等等，不过这类茶叶都很容易鉴别，通常第一泡看不出来，第二泡立刻会露出马脚，茶香迅速消失、味道出现苦涩等。想要杜绝这些加工茶，还需要大家的一同努力。内部业内监督，外部大家提高鉴别能力，积极检举，才能彻底杜绝这些加工茶。
茶叶有香精和色素吗？
谢谢邀请。这个问题按照正常的思维方式或者按照常识来说，肯定显得很多余，甚至有些搞笑，但有些事情往往就是在你最想不到的地方发生了，要不怎么会有“人生最大的风险，就来自于你确信不会发生的事”的格言呢？随着食品化工的发展进步，食用香精以及色素的种类也是越来越多，当然质量也是越来越好，食品添加剂已经覆盖了我们的绝大多数食品，当然作为普通大众饮品的茶叶也免不了，尤其是色素、香精之类更是被普遍的应用，那么茶叶中添加色素、香精有木有对健康有害呢？其实只要用的原料合格，使用量在安全范围之内，对身体是没有伤害的。
香精、色素之类添加进茶叶中，它能改善茶叶的口感，让茶叶中的苦涩味不是那么明显，更加的适口，比如现在的许多茶饮料中就有食品添加剂。那茶叶中如果添加了香精、色素之类的添加剂有木有什么方法可以鉴别出来呢？答案是有的，首先你冲泡茶叶时一定要使用沸水，如果当沸水冲入茶叶中，它的香味很冲、比较刺鼻，显得不那么自然，那极有可能是添加了香精，如果连续冲泡三四泡后，香气变得很淡，也就是香气的衰减速度过快，呈台阶式减弱，那基本上是有添加香精了。
至于色素主要用于用玻璃杯冲泡的茶类，一般开水冲进去后浸泡十来秒后，汤色变的比较绿，很漂亮，当然，没有添加色素的天然好茶它的汤色也是很漂亮的，区别在于添加色素的它色素浸入沸水的时间很短，天然的色素浸入沸水的时间要长一些，因此仔细观察茶汤变色的时间就可以分辨出是否有添加色素。另外需要强调的是，不是说添加色素、香精的茶叶就有问题，没有添加的就很好，这得看各人的喜好来说，喜好就喝、不喜欢就不喝，印度、斯里兰卡产的红茶很多就有香料添加，不照样行销全球。
请教茶叶大神们如何鉴别农药茶、色素茶、香精茶？
谢谢邀请！现在市场上各种各样的做假茶并不少，题主问的这三个问题确实有，并且也是最普遍的，我们分别来具体讲一下。所谓农药茶应该就是过量使用了农药，或者是用了国标禁止使用的农药。一般而言，使用农药的种类就是两类，一类是杀虫剂，一类是除草剂。杀虫剂的种类有很多，并且后期残留物在品饮的表现上并不单一，比较的复杂，很难一一举例说明。
现阶段除草剂用量是比较大的，基本上品种较为单一，以草苷磷为主，残留物后期在人口腔中的表现比较好辨识，就是有发麻、挂喉的感觉，当然有发麻、挂喉感觉的茶并不一定是有草甘膦，但有草甘膦的基本上会有发麻、挂喉的感觉。色素茶主要是在红茶、高档绿茶中，主要是为了将茶汤的颜色调得漂亮一些，其它部分原因是为了将干茶的颜色调得更亮更艳一点。
网上99元2斤的铁观音能喝吗？怎样辨别茶叶是否有色素和香料？
茶本无真假之分，只有口感喜好是否，再差的茶肯定是由茶叶生产加工而来的，不会是其它植物冒充的。只是50一斤的茶叶不能说是有添加剂的不能喝，更不能觉得他就不是真的铁观音。铁观音产于福建安溪，属于半发酵茶，并且是开面采，大叶种的茶，比起绿茶，鲜叶成本会稍低的，并且是秋为新茶。作为正常喝茶量大的人来说，50一斤只能说茶叶本身较为粗，等级差，至于添加剂，爱茶之人应该是能够用心品出来的，商人逐利，只会在越是高档茶中做文章而非低端茶。
一些奸商为赢得消费者，在红茶、绿茶中加入色素以显漂亮，怎样识别和判定？
谢谢邀请！如果真的如提问者提出的“一些奸商为赢得消费者，在红茶，绿茶中加入色素以显漂亮。“那么，我要恭喜发明者，发财是分分钟的事情，可以变成“躺赚族"了！大家知道，茶叶是农业产品，是自然生长的出产物。由于环境因素和品种因素等，茶叶质量不稳定，标准化程度不高，如果简单地用色素加入加工，就能让茶叶显得标准化地漂亮，优秀。
那么，在一定程度上，会让农业茶业科学家失业，农业茶叶科研人员，也只能转变研究课题去做其他农业产品研究了。真的如提问者的提问内容一样，茶叶产品也会随之按照标准化优化，进行工业化自动化生产。这样一来，既能减轻农民制作加工茶叶的人工负担，也能减轻茶叶消费者的消费负担。两全其美！！何乐而不为？！实际上，茶叶的“色，香，味，形"，是一个复杂的生产过程和自然转化过程，只能在一定的适合条件下，才能产生出高品质的茶叶，添加剂或添加物质的参与根本解决不了实际的质量问题，要不然，怎么会出现市场上的普通茶叶千多万多，而上等茶叶少之又少的现象？！要不然，在添加物的帮助下，工业化的基础上，市场上的好茶叶会很便宜？！我们大部分消费者根本不知道，可以用科学方法从茶叶中提取出天然色素，并且广泛用于其他食品的天然色素的添加(如图1《中国茶经》P535的简介)。
