首先，茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶，这六类茶有的适合煮饮，有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡，不适合用来煮饮，比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻，所以也是不适合煮饮，适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。
这几类茶之所以不适合煮饮，一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺，极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶被冲泡的过程中，这些物质也极易被释放出来，一般在冲泡3-5道以后，味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”，这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成，嫩度高，所以极容易煮烂，并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快，使茶汤苦涩，影响口感。
对于泡饮茶来讲，随着每一次的冲泡，每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化，层次感分明，回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说，重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶，以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮，一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复进行煮饮，不易苦涩。
去老总办公室，为何一些老总喜欢请你喝茶？为什么一些大老板喜欢在办公室摆放茶桌茶具？
这个问题问的有点无语哦，去老总办公室不请你喝茶，难道请你喝酒吗？为什么老总喜欢在办公室放茶具，有以下3点原因。一、在办公室摆放茶具，显得自己“逼格”高。这个原因应该没人否定吧。即使老总是一个非常喜欢喝茶的人，他也可以用飘逸杯喝茶呀，为什么要摆放茶具呢？因为茶具可以提高“逼格”，显得自己“高大尚”。二、在办公室摆放茶具，可以营造出一个放松优雅的商谈环境。
喝茶可以静心，也可以明智。在办公室摆放茶具，可以把办公室变成一个优雅、轻松的环境。当有客户来访，或者与员工交谈的时候，首先品一泡茶，能够让人放松心情，调节气氛。三、请员工喝茶，能够表达出多层含义。在职场，我们经常会听到这么一句话：领导请你喝茶！高情商的领导者经常会利用请员工到办公室喝茶的方式来达到自己的目的。
请员工到办公室喝茶，能够让员工感受到领导的关心和关注。请员工到办公室喝茶，可以了解工作进展，关注员工心态。请员工到办公室喝茶，可以督促员工工作，指出员工不足之处。请员工到办公室喝茶，还可以谈心、谈感情、谈人生、谈理想...总之，简单一副茶具、简单的一杯茶，可以解决很多问题。那么，作为员工，当领导请你喝茶时，应该怎么做呢？一、如果老板有品茶的爱好，建议自己抽空多学习一点关于茶的知识。
每个人都有一个共同的弱点：自己的喜好。员工在老板面前能够做到“投其所好”，那么这位员工在公司过得就不会差哦。中国的茶文化就像酒文化一样博大精深，可以先从简单的茶品、茶具开始了解。二、在和老板喝茶的时候，要注意以下几点。1、像饭局一样，不要坐在主位，也就是泡茶那个位置。不要觉得领导泡茶辛苦，就争着自己来，这就大错特错了。
2、喝茶频率要掌握好。有的人就像没喝过茶一样，老板刚刚倒好一杯，他就一口而尽，又倒一杯，他又一口而尽。喝茶不是喝酒，如果喝酒能够如此，估计老板会非常欣赏他。3、注意说话的节奏，不要太快。既然老板请你喝茶，自然是想要和你多聊一会。如果实在不知道怎么掌控节奏，那么就采取一问一答的方式进行沟通。有的人说话像开飞机一样，老板水还没烧开，他就把话说完了。
